老人健康吃早餐 把握時間更養生

　　老年人8到9點吃早餐最合理

　　晚上睡覺時，工作了一天的大多數器官都處于休息狀态，但消化系統仍在繁忙工作，消化吸收存留在胃腸道中的食物，直到早晨才休息。生活中，不少老年人認為早睡早起身體好，每天五六點起床，草草吃完早餐去鍛煉。殊不知，這樣可能導緻腸胃疾病。

　　早晨胃腸至少要休息2~3小時，才能恢複正常功能。如果老人早餐吃得過早，就會幹擾胃腸休息，加重消化系統負擔，久而久之容易患上胃腸疾病。

　　營養專家建議，老年人的早餐安排在8時至9時之間比較合适。

　　老人早餐三宜三不宜

　　宜遲不宜早

　　人體經過一夜睡眠，絕大部分器官得到了充分的休息，但是消化系統在夜間仍舊工作繁忙，緊張地消化。一天中存留在胃腸道中的食物，到早晨才處于休息狀态，至少需要2-3小時後，消化系統才能恢複正常功能。老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老，如果過早進食，機體的能量被轉移用來消化食物，自然循環必然受到幹擾，代謝物不能及時排除，積存于體内則會成為各種老年疾病的誘發因子。所以，老年人的早餐一般應在8點半到9點之間較為合适。

　　宜軟不宜硬

　　早晨老年人不宜進食油膩、煎炸、幹硬以及刺激性大的食物，否則會勞脾傷胃，導緻食滞于中，消化不良。老年人早餐最好吃一些容易消化的溫熱、柔軟食物，如加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等保健食品，則效果更佳。

　　宜少不宜多

　　飲食過量超過腸胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質的分解物苯酚等，經腸壁進入人體血液中，對人體十分有害，并容易引起血管疾病，催人衰老。

　　老人吃早餐怎麼吃最營養

　　1、不要不吃

　　人經過一夜睡眠，早晨腸内食物已消化殆盡，急需補充。如果早餐吃不好，午飯必然大增，造成胃腸道負擔過重，導緻胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病。

　　饑餓時血糖降低，會使大腦出現障礙，産生頭暈、注意力不集中，記憶力減退，易疲勞，甚至影響大腦功能，導緻智力下降。

　　2、合理搭配

　　老年人多伴有脾胃功能減弱的問題，因此老年人吃早餐要遵循量少質優、有幹有稀、主副食合理搭配的原則。

　　粥是調理脾胃最好的飲食，玉米、紅薯、小米、綠豆、芝麻等都是煮粥的好食材。在喝湯、喝粥的同時，加一些饅頭類的主食和肉蛋類的食物和蔬菜會更好。

　　3、适量食用

　　早餐不應該吃太多，很多老年人認為早餐之後就會出門運動，多吃點也沒有關系。但是飲食過量，超過腸胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。

　　而且，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質的分解物苯酚等，經腸壁進入人體血液中，對人體十分有害，并容易引起血管疾病，催人衰老。

　　4、易于消化

　　在早晨，老年人不宜進食油膩、煎炸、幹硬以及刺激性大的食物，否則會勞脾傷胃，導緻食滞于中，消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物，如加了蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等保健食品的粥等流質食物。口感滑軟的面條也非常适合牙口不好的老年人，更易于消化吸收。

　　5、飲食禁忌

　　①多次使用的油裡往往會有較多的緻癌物質，如果常吃油炸的食品，會增加患癌症的危險。

　　②甜食含糖量高，如果攝入糖過多，會引起肥胖，由于多餘的糖在體内可轉化為脂肪，還會引起無機鹽缺乏。

　　③動物内髒如肝、腎、腦等均含膽固醇甚高，老年人如經常食用，會使血中膽固醇增高，從而容易引發冠心病、動脈硬化、高血壓等心腦血管疾病，或使原有的病加重。

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