各位麻麻，以下都是有利于孩子發育的蔬菜喲，你家寶寶吃過了幾樣？沒有吃過的，趕緊做給寶寶吃喲！

　　1、豌豆

　　上榜理由：

　　銅、鉻等微量元素含量較多

　　營養簡介：

　　豌豆是一種營養性食品，含蛋白質23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%，還富含多種礦物質、維生素和微量元素。

　　特别是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量豐富，

　　銅有利于增進寶寶的造血機能，幫助骨骼和大腦發育；鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。

　　豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動脈硬化；豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆類中更是名列榜首。

　　2、土豆

　　上榜理由：

　　因其營養豐厚而有“地下人參”的美譽

　　營養簡介：

　　土豆的營養成分非常豐厚，100g土豆蛋白質含量約2～2、5g，

　　而且土豆的蛋白質質量好，接近動物蛋白，它富含特殊的黏蛋白，不光有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。

　　此外，土豆有人體必需的8種氨基酸，還富含多種維生素，其中維C的含量比較多。此外，土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也比較高。

　　3、茄子

　　上榜理由：

　　富含豐厚的維生素E和維生素P

　　營養簡介：

　　茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分多見的家常蔬菜，

　　在它的紫皮中富含豐厚的維E和維P，這是其他蔬菜所不能比的。

　　茄子纖維中所含的皂草甙，還具有降低膽固醇的作用。

　　4、南瓜

　　上榜理由：

　　同樣富含豐厚的胡蘿蔔素

　　營養簡介：

　　南瓜營養全面，果實中富含糖類、維生素、蛋白質及人體所需的17種氨基酸。

　　此外，南瓜還富含較豐厚的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。

　　雖然南瓜中所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔稍少一些，但南瓜仍舊是富含胡蘿蔔素的明星，其胡蘿蔔素含量為西瓜的8到20倍，是維A的優質來源。

　　5、茼蒿

　　上榜理由：

　　富含豐厚的粗纖維

　　營養簡介：

　　茼蒿是一種營養全面的蔬菜，它富含豐厚的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質和較多量的鈉、鉀等礦物質。

　　它的胡蘿蔔素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1、5至30倍。

　　茼蒿中富含特殊香味的揮發油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲。豐厚的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便。

　　6、扁豆

　　上榜理由：

　　被稱為“蔬菜中的肉類”

　　營養簡介：

　　扁豆是夏天産的蔬菜。營養成分高，又被稱為“蔬菜中的肉類”。

　　豆角中含較多的優質蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B和維生素C。

　　7、菜花

　　上榜理由：

　　富含一般蔬菜所沒有的維生素K

　　營養簡介：

　　菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和西蘭花的營養價值基本相同，西蘭花比白菜花的胡蘿蔔素含量要稍高一點。

　　菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素和礦物質而且還富含一般蔬菜所沒有的豐厚的維生素K。

　　同時，還是富含類黃酮最多的食物之一，而鈣含量與牛奶相當。

　　8、西紅柿

　　上榜理由：

　　番茄紅素的天然倉庫

　　營養簡介：

　　西紅柿含20多種胡蘿蔔素，如α胡蘿蔔素、β胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占80%至90%。

　　可以說，西紅柿是番茄紅素的天然倉庫。此外，西紅柿還富含豐厚的VC和VE，能夠增強寶寶的免疫力。

　　9、生菜

　　上榜理由：

　　所含水分高達94%～96%

　　營養簡介：

　　生菜中含大量的水分，膳食纖維，維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素。

　　以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂和少量的銅、鐵、鋅。

　　10、胡蘿蔔

　　上榜理由：

　　富含豐厚的胡蘿蔔素

　　營養簡介：

　　胡蘿蔔營養價值很高，富含豐厚的胡蘿蔔素(每100g中平均富含1、35g)，在蔬菜中數一數二。

　　胡蘿蔔素在小腸壁及肝細胞中可改變為維生素A供人體使用，正常人平常所需要的維生素A有70%是由胡蘿蔔素轉變來的。

　　維生素A在皮膚和黏膜的完整性非常重，可提高免疫功能，

　　防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進寶寶生長發育，參與視網膜中感光物質的形成，可見其有重要的作用。

　　爸爸媽媽們可以根據這些食材做一些寶寶喜歡的菜及零食！！

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