蘇子葉的長期保存方法?冷藏保存采摘下來的新鮮蘇子葉不要洗(如果洗過了就必須先曬幹表面的生水),裝入保鮮袋或保鮮盒中,也可以用保鮮膜或報紙包裹起來,然後把蘇子葉放入冰箱冷藏保鮮即可,用這種方法大約可以保鮮七天左右,現在小編就來說說關于蘇子葉的長期保存方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
冷藏保存
采摘下來的新鮮蘇子葉不要洗(如果洗過了就必須先曬幹表面的生水),裝入保鮮袋或保鮮盒中,也可以用保鮮膜或報紙包裹起來,然後把蘇子葉放入冰箱冷藏保鮮即可,用這種方法大約可以保鮮七天左右。
腌制保存
新鮮的蘇子葉也可以做成鹹菜保存,這樣也可以随取随用。
(1)把準備好的蘇子葉一片片的清洗幹淨,然後把幾片葉子摞在一起,放入到蒸鍋當中,這裡要記得先要把蒸鍋中的水燒開,才能把蘇子葉放入,蒸制的時間為五到十分鐘。蒸制後的蘇子葉口感會更加出色。
(2)把蔥切成蔥花,把大蒜去掉外皮制成蒜茸備用,取一個大點的碗,把準備好的醬油、食用油和鹽以及白糖等調味料全部放入,最後再加入辣椒面和蒜茸,調勻以後備用。
(3)取一個軟毛的刷子,醮取調料汁,刷在每一片蘇子葉上面,刷好以後再擺放在一個保鮮盒或者可密封的容器中,最後把剩下的調料全部倒進去,把容器封好,存放在冰箱的冷藏室中,過七天左右,想吃時就可以随時取出食用了。
曬幹保存
把采摘下來的新鮮蘇子葉洗淨,攤放在陰涼通風處将紫蘇陰幹(也可曬幹,但不如陰幹的紫蘇香味濃),等紫蘇徹底幹透,一捏就碎時,裝入保鮮袋中密封起來,放入冰箱冷藏室或室内幹燥處保存即可,吃上一年是絕對沒有問題的,香濃依然。如果你嫌陰幹或曬幹的速度比較慢,也可以等到紫蘇快幹透的時候,放入炒鍋裡用小火把它烘至幹透,或者用烤箱烤至幹透,或者用電飯鍋将其焙幹,都行。
油浸保存法
新鮮蘇子葉洗淨後再晾幹表面的生水,用幹淨的剪刀把它剪成細絲,放入玻璃瓶中,再倒入橄檻油淹沒蘇子葉即可(用味道很淡的其它食用油也可以),然後密封玻璃瓶放入冰箱裡冷藏保存,也能保存一年。
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