豬肝對于很多人來說，是比較滋補的一種食材，因為動物内髒都含有較高的維生素和礦物質，對人體的免疫力和身體發育都很有好處，如果是處于長身體的孩子來說，常常吃豬肝的話孩子的身體也會發育得比較強健。但是很多人擔心孕婦能不能吃豬肝，怕孕婦吃了豬肝會有副作用還是會影響胎兒之類的擔心。其實孕婦在懷孕期間是可以吃豬肝的。
孕婦是可以吃豬肝的，但是還是要盡量少吃，雖然我們都知道吃豬肝能有利于胎兒的生長發育，但是過多的豬肝隻會導緻胎兒的畸形，而且現在的食品安全很是讓人擔心，一定要挑選安全放心的豬肝。
豬肝的營養價值高，這已是人盡皆知的，它含有20%的蛋白質、多種維生素、鈣、磷、鐵、鋅等，均屬人體所必需的營養物質。另外，吃豬肝還有補血、護肝、養顔和防治夜盲症的食療保健作用，豬肝可謂是經濟實惠的食中佳品。但是國内外新近的研究結果表明，孕婦還是少吃豬肝為佳。孕婦不宜多吃動物肝髒，多年前就已提出來。那時臨床上發現一些嬰兒有先天性缺陷，但卻原因不明。為此人們做了大量研究，發現動物在懷孕期内如果喂給大量維生素A，可使胎兒出現畸形。人們初次了解到維生素A與胎兒畸形的關系。研究不斷進行，有人對兩萬多名在孕期内曾攝入過大量維生素A，出生的後代又患有包括唇裂、腭裂、耳、眼部及泌尿道缺陷，極少數患中樞神經系統或胸腺發育不全等的婦女進行嚴密追蹤調查，分析所得資料後指出：婦女妊娠期内，尤以前期3個月時，每天所攝入的維生素A量超過15000國際單位則增加胎兒緻畸的危險性。這些維生素A從哪裡攝入的呢？動物肝髒做成的食品和藥物。通常孕婦每天需維生素A3000～5000國際單位已足夠，而豬肝每500克即含有維生素A4：3500國際單位，同量的牛、羊、雞、鴨等動物肝髒中含維生素A量均高于豬肝，其中雞肝競數倍于豬肝。這不說不知道，聽了吓一跳。為保障下一代的健康和安全，英國才作出提醒孕婦少吃動物肝髒及其制品的建議。
由此可見，孕婦對于動物的内髒還是有所禁忌的，不要為了補身體就不停的吃一些動物的内髒來補充，這樣對孕婦的身體不好，同時也會給胎兒的發育造成影響，所以各位準媽媽們在食譜上還是需要多花些心思要吃的健康，吃的安全。
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