前段時間，網絡上荞麥面賣得很火，自己也買了一份，上個月收到後就直接閑置放着，一直沒有吃，今天心血來潮，就煮了一份，吃完後，默默給我家父母買了兩份…

首先說下這款荞麥面吧，它主要配料是荞麥粉和全麥粉，水。

那麼，荞麥到底是什麼呢，這麼受大衆喜愛？

根據中國醫學科學院衛生研究所對中國主要糧食的營養成分分析，荞麥面粉的蛋白質含量明顯高于大米、小米、小麥、高粱、玉米面粉及糌粑。

研究顯示：經常食用荞麥不易引起肥胖症，因為荞麥含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質，這種蛋白質在體内不易轉化成脂肪，所以不易導緻肥胖。另外荞麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的預防便秘作用，經常食用對預防肥胖症有益。

所以，荞麥面非常适合老人或減肥人士，經常吃對身體有益。

再來說說口感方面吧。我今天就簡單做了一個番茄雞蛋荞麥面。

食材：荞麥面一包（80克），雞蛋1個，西紅柿半個

做法：

1.鍋中放入适量水，大火燒開後放入荞麥面，再次燒開後轉中火繼續煮，煮五分鐘這樣面條熟透芯即可。（怕不熟可以稍微煮久點，這款面還有一個優點就是煮不糊，不爛。）

2.面條煮好後，撈出放入碗中。

3.重新起鍋，放入适量水，水開後打入一個雞蛋，倒入提前切好的番茄，燒開後煮兩分鐘左右加入調味即可。

4.把煮好的番茄雞蛋湯倒入荞麥面中，攪拌均勻一下就可以食用 。

荞麥面吃起來有點彈性，軟卻不爛，很順滑，十分好吃，也可以荞麥面煮好後直接拌自己喜歡吃的醬料，味道也十分不錯。

不過如果是老人或減肥吃的，還是盡量清淡些好，醬料就别拌太多。

我吃過後覺得不錯，就給自己父母買了兩份，希望他們也喜歡。除了好吃營養豐富，還有2點很重要的：

其一，這款面不容易煮壞，大家都知道，有時候老人忘性比較大，通常轉下身就忘記了，平常在家看爸媽做早餐，面條經常煮糊，或煮得軟綿綿的，口感大打折扣，所以，這款面剛好适合他們，多煮一會也不會糊，口感一樣好。

其二，面條裡面是獨立小包裝的，一盒有七小包，每包80克，一份煮開大概有一大碗，一人一次煮一小包是足夠了。所以，很容易控制好量，不會煮太多浪費。老人有時煮多了，就喜歡下一頓繼續吃，如果量控制好，煮得剛剛好，這樣每次都能吃到新鮮的了。

所以，總的來說，這款面條十分适合老人，希望他們喜歡，如果喜歡，下次可以買多點。

順便把鍊接分享出來，對荞麥面有興趣的可以去看看。#9月吃什麼#

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