來源：北京青年報

堪稱“茶飲霸主”的蜜雪冰城憑借低價爆品搶占市場，全球門店已超10000家。然而近日，中國質量新聞網在實地調查過程中發現，蜜雪冰城個别門店存在不少衛生問題和食品安全隐患。

5月15日，蜜雪冰城發布緻歉聲明稱，已責令涉事門店停業整頓，

篡改開封食材日期标簽

及“效期追蹤卡”

純牛奶、紅豆罐頭、燕麥罐頭等是蜜雪冰城常見食材。按規定，開封後的食材應冷藏保存，并在規定時間内使用；但在“蜜雪冰城”鄭州永安街店（編号：904365），員工篡改開封純牛奶、紅豆罐頭、燕麥罐頭等食材的日期标簽。如，員工将3月27日12點開封、應于3月28日12點廢棄的純牛奶，重新貼上3月28日10點開封、3月29日10點廢棄的标簽，已開封的純牛奶就這樣延長了一天的效期。

鄭州永安街店店員更改開封牛奶、燕麥罐頭日期标簽

另外，調查發現，該店店員除了篡改開封食材日期标簽，還存在更改“效期追蹤卡”（食材的備制時間和截止時間）的情況。

店員更改産品“效期追蹤卡”

按公司規定，門店的紅茶、綠茶、四季春茶、奶茶、玫果凍、珍珠等半成品食材，從備制時間起均有規定的賞味期，過了時間應該“廢棄換新”。但在鄭州永安街店，店員隻更改“效期追蹤卡”，未見及時廢棄過效期食材和換新。

有店員對上述不合規行為提出疑問，該店店長坦言：“如果過了效期就倒掉的話，那得扔多少，誰願意呀，及時更改時間就行了，如果氣味和顔色有變化就真的不能用了，沒變就可以用，過效期的還可以延用半天至一天，（改時間）也方便公司的檢查。”

隔夜冰淇淋奶漿、茶湯、奶茶仍使用

中國質量新聞網調查發現，在蜜雪冰城濟南大觀園店、武漢馬湖商業街店存在使用過夜冰淇淋奶漿、切片檸檬、奶茶的現象。

在濟南大觀園店，店員連續多日使用過夜的冰淇淋奶漿、奶茶。晚上下班之前，店員将剩下的奶漿、奶茶等食材放進冰箱，第二天早上上班再拿出來，并加入新的材料進行制作。4月10日早上，店員将前一天剩下的奶茶倒入新制作的奶茶中混合使用；4月11日，店員将新的奶昔粉摻入已過夜的奶漿中進行制作。對此，店員表示，備制好的奶漿、奶茶、綠茶、紅茶、四季春茶等按照規定都不能過夜，但為了省錢，一般過夜的都不會倒掉。

濟南大觀園店店員将前一天剩下的奶茶倒入新制作的奶茶中

濟南大觀園店店員将新的奶昔粉摻入已過夜的奶漿中進行制作

在武漢馬湖商業街店存在同樣的問題，店員将前一天剩下的奶漿、茶湯、奶茶等材料進行二次加工後繼續使用。對此，店員表示，前一天剩下的放在冰箱保存就可以繼續使用。

蜜雪冰城公司規定的物料儲存标準

除了使用隔夜冰淇淋奶漿、奶茶等材料，蜜雪冰城多個門店還存在檸檬表皮不清洗，徒手抓檸檬片，使用過夜切片檸檬、橙子，徒手抓珍珠放入鍋中，在沒有蓋子的垃圾桶旁邊加工奶茶等現象。值得注意的是，蜜雪冰城公司規定禁止切片鮮果疊杯，但上述門店均存在切片水果疊杯的現象。

過夜切片檸檬，切片鮮果疊杯

蜜雪冰城道歉：

責令涉事門店停業整頓

5月15日，蜜雪冰城通過官方微博發布緻歉聲明稱，已責令涉事門店停業整頓，相關話題登上熱搜第一。

緻歉聲明稱，此次事件發生後，公司積極配合各級政府的監督檢查，并第一時間成立以總經理牽頭的專項處理小組，針對門店存在的嚴重違規行為進行調查整改。

“針對媒體報道中的涉事門店，我們現已責令其停業整頓。并按照相關法律規定以及我司《特許經營合同》中的相關約定，對涉事門店作出相應的處理，處理結果我們會另行通報。”聲明說。

聲明表示，對于分管該區域的經營團隊，已緊急召集返回公司，進行二次專項深化培訓要求團隊從嚴管理門店，給消費者提供放心健康的産品，“後續我們将從嚴徹查、管理全國門店”。

來源|中國質量新聞網、@蜜雪冰城

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