和咖啡相關的咖啡書吧和咖啡書，都是我日常比較關注的一種與咖啡産生交集的部分，将咖啡、咖啡書融合在一個空間裡，構建出不錯的咖啡書吧，這自然對于咖啡愛好者來說，是将所喜歡之物都放在一個空間裡了。現而今很多書店都會打造“最美書店”的稱号，其實這是個仁者見仁的定義，每個人心裡肯定有屬于自己的最美書店，我覺得不管信息傳遞多麼的智能化，書永遠都是人們無法離手的東西，書店也是總能帶給如咖啡館一般的交流或獨處的空間。

今天和大家聊的是位于杭州玉泉大廈一層109室的構想幾何·CHAIR COFFEE&BOOK，看名字就知道這是一家咖啡書店，不過實際到這裡才知道其實算是跨界融合店，前幾年類似這樣的開店形式還蠻多的，不過随着咖啡愈發在人們生活裡變得普及化，類似這樣通過跨界來建立串聯盈利模式的并不多。所以你也可以定義這屬于酒店餐廳為主的其他綜合服務設施吧，所以并不屬于純粹意義上的書店概念。

這一點在我随後的到店體驗上也深有感觸，一直以來我都秉承“存在即合理”的邏輯來看待我所到訪的店，我覺得有好有壞，這是必然的，但核心表達和做出其他人沒有的差異化特色才是長期存續的命脈法寶，如果自我優勢薄弱，又過于分散品類，最後可能什麼效果都有點隔靴搔癢之感。

構想幾何整體空間還是比較大的，前後通透分别有兩個動線的進門處，所以到店客人可以擁有比較好的私密空間，門口有很多綠植點綴，看着心情會讓人感覺不錯，還有大号熊玩偶，可以放到你旁邊，陪伴你享受這個片刻獨處時光。氛圍感拉滿，是構想幾何給我整體的第一印象。一樓是咖啡吧台和大面落地書架，室内小型電梯直通二樓是酒店客房和茶室之類的，我就沒有上去了。

其實構想幾何在甯波已經有三家分店了，或多或少已經有了一些品牌效應，在來杭州分店打卡的人們也不乏是有慕名而至。我對構想幾何過往的了解并不多，抱着周末來看看書，讓自己沉靜一段時間的心态，結果卻未能看上一本。因為在這裡的每一本書都是塑封包裝，竟然沒有一本樣書。我不知道樣書是否要算作書店的标配，但這一本本塑封好的書就是封印的靈魂，商業傾染着無價知識的分享。這樣又和擺設有什麼分别了呢？

無獨有偶，我随便浏覽了一下關于構想幾何甯波分店在大衆點評上的一些網友留言，也不乏很多人表達：太愛這書牆了，拍照很好看，超級出片。事實上，關于這樣的話，出現在咖啡館裡也很多見，我不知道何時這一切都可以成為道具，以至于反卷出市場形态也跟随趨之若鹜。

還是那句話，每個人心中對于所謂最美書店有着屬于自己的定義，其實構想幾何的書品選擇還是很不錯的，當中很多書都屬于藝術、文藝、生活等角度的内容，少了枯燥乏味的曆史哲學，更多是生活化和帶給人幸福感的書籍，更符合年輕人的口味。但我望着這一本本塑封嶄新的書，呆呆的坐着，等待我出品的咖啡，卻不知道如何表達那一刻我的心情。頃刻間，我覺得自己好似一個年邁的老人，在跟不上快節奏的時代變遷，自己還活的那麼的理想國的感覺。

既然書無法讓自己達成停留在此或者複購再來的動力，那接下來就看看咖啡表現吧。構想幾何店内有兩款豆子，一款是常規的拼配豆子，他們在店内也有一面小貨架會售賣咖啡熟豆，這款拼配被稱為“構想世界1.0”，當中是巴西 巴布亞新幾内亞 洪都拉斯的三拼豆子，不過關于這款豆子包裝上的風味描述……枇杷、太妃、香橙、海鹽？？？算了，我不專業，我不評價了。

我選擇用這款拼配豆子出品一杯澳白，店裡全部都是外帶杯的出品方式，這款豆子比我預想的香氣會更足一些，能感受到豆子的新鮮度還是不錯的。澳白的融合度一般，所以入口觸感就顯得沒有那麼的綿密絲滑了，不過會有淡淡的芝士蛋糕的風味，後半段會有太妃糖的甜感，整體香氣飽滿且醇厚度比較高，末段會有一點點輕微的苦和小瑕疵的雜味，但不會太影響整體口感。至于其他的風味完全感知不到了，但也算是中規中矩的出品，就這三拼的組合，我個人覺得如何加一味埃塞豆子并減少洪都拉斯的比例，相信整體風味感知會更和諧。

另外一款是埃塞的SOE，我用這支豆子出品了一杯冰美式，這杯就比前面一杯顯得舒服和适口感強很多，埃塞的幹淨清爽的奉為表達，加上冰塊的冰涼加持，去除夏日燥熱的神咖，我的命不是空調給的，是冰美式給的才對。瞬間自己心情也稍微從剛才的失落中緩解一些，這杯SOE的風味力道還是滿足的，我覺得這家店的豆子風味表達都是比較直給類型，少了一些風味層次感和口中演化過程，這杯埃塞入口的醇厚感更類似冷萃咖啡，帶有些許類似長時間浸泡萃取的發酵感和高醇厚度，入口的果酸是比較柔和的，當中可以感知到巧克力和焦糖的風味，後半段也相對幹淨的收尾。

咖啡、書店、酒店、茶室……anyway，title多少都不重要，重要的是你希望讓客人記住你的是什麼？都記住是不可能的，隻要一個點，你想表達的是什麼？我想那就把這個點專心用力去做出最專業的态度，如若什麼都想做，什麼都希望用力表達，也許最後會适得其反。我不知道有多少人是當這樣的空間為拍照道具的，但自己如若也當“道具”了，那才是真的無奈。

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