最正宗的廈門菜-tft每日頭條

最正宗的廈門菜

生活更新时间:2024-07-18 21:34:27

心心念廣州美食，被各種無情勸退，這個月的科室聚會由我組織，咦！趁着這個機會就在廈門約個廣州菜吧。

最正宗的廈門菜（不出廈門食廣州味）1

去年吃過的泷悅廣州菜便念念不忘，巴掌大的皮皮蝦都把我吃出了相思病，時不時就會想起，還有那鍋誘人的花膠雞湯。

最正宗的廈門菜（不出廈門食廣州味）2

不過今次來還是考慮一下其他人的感受，把選擇權交給大夥吧，先說說這家廣州菜。

泷悅位于寶龍一城對面，是一家主打粵式料理的餐廳，他們家一樓二樓全是包廂，私密性不錯。環境雖不華麗卻也典雅，茶桌盆栽打造中式風情。

最正宗的廈門菜（不出廈門食廣州味）3

天麻炖魚頭，煲中置入整個大魚頭及其他肉類，以天麻炖之，湯頭甘甜略帶辛味，提升味蕾。

最正宗的廈門菜（不出廈門食廣州味）4

椒圈金蒜燒甲魚，甲魚切塊，以青椒與蒜頭焖燒，直到甲魚彈滑入味，蒜頭醬汁也很下飯。而黃鳝煲也有異曲同工之妙。

最正宗的廈門菜（不出廈門食廣州味）5

金牌蚝仔烙，不同于閩南海蛎煎，蚝仔烙更像是炸過一樣，表皮一層薄薄的脆皮，吃進去松軟黏糯，海蛎很足。

最正宗的廈門菜（不出廈門食廣州味）6

桑芽葉泡手打魚丸，不得不說，手打魚丸就是脆彈，再以細嫩桑葉同煮做出甘甜清湯，夏日消暑解膩。

最正宗的廈門菜（不出廈門食廣州味）7

皇上皇煲仔飯，吃廣州菜怎麼能少了煲仔飯，掀開蓋子就香氣四溢，而且越拌越香，超喜歡裡面的臘腸。

最正宗的廈門菜（不出廈門食廣州味）8

造型别緻的法式海膽澳龍，龍蝦肉被海膽芝士醬包裹，一口鮮香，各種味道在口中彙聚，非常美妙。

最正宗的廈門菜（不出廈門食廣州味）9

閩南常見的龍膽魚沒想到還可以做成青花椒淋，這樣魚肉可比清蒸多了一絲麻香，而且不失原本魚的鮮味，變得更加好吃了。

最正宗的廈門菜（不出廈門食廣州味）10

我感覺泷悅廣州菜的也是以海鮮為主，口味也不重口，符合閩南人的飲食習慣。而且相比閩南菜，在擺盤以及味道上更豐富，如果是商務宴請或者和親朋好友吃個飯，真的是蠻不錯的選擇，好停車也是真的。

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