在自稱為世界第三大美食王國的土耳其，食物的味道以濃烈著稱，土耳其的菜式種類繁多，融合了中亞、中東和地中海沿岸的特點，和中國菜，法國菜并列為世界三大菜系。烤肉，烤餅和酸奶是土耳其美食的三大基礎。人們在各種食品中放入了大量的各種香料，以防炎熱的天氣使食物變質，并且可以去除牛羊肉的膻味，使食物更加美味可口。在土耳其的伊斯坦布爾有一座聞名于世的埃及市場，主要以經營來自世界各地的香料為主，由于600年前很多埃及人首先通過海運來到這裡做生意，因此被稱為埃及市場。這裡也是各國旅遊者在伊斯坦布爾的打卡地之一，這裡商品的價格要比大巴紮便宜一些，來到這裡除了可以欣賞獨特的土耳其風情，也可以淘到自己心儀的旅遊紀念品。

在伊斯坦布爾的加拉太橋附近，參觀完雄偉的耶尼清真寺，走過那座人聲嘈雜，鴿子飛翔的廣場，便來到了傳說中的香料市場。

這座香料市場始建于17世紀，已經有300多年曆史了，但今天主要的建築仍然在使用。在幽深神秘的長廊裡，在拱形的大棚下，一家挨着一家陳列着各式各樣的店鋪和攤床，裡面擺放着味道濃烈的各種香料。

這些來自土耳其和世界各地的香料被裝在瓶子裡或者放在塑料器皿中，擺放在貨架上供顧客挑選。從店鋪的外面向裡面看過去，大紅、金黃、翠綠、深褐......豔麗的色彩令人眼花缭亂。

這裡可以稱得上世界上品種經營品種最全的香料市場了，隻要你能說得出名字的香料，在這裡都可以找到。

在黑壓壓的人群上空，飄蕩着仿佛幾百年不散的，濃的讓人透不過氣來的各種食物和香料的濃香。

在市場裡遊覽，竟然發現了一家名為“成龍的店”的店鋪。店鋪裡經營着中國遊客喜歡的藏紅花、土耳其咖啡、開心果和各種旅遊紀念品。估計這個店和成龍沒有一毛錢的關系，可能是店主是成龍迷，或者希望用成龍的名字來招攬中國遊客前來購買。

走過去和店鋪裡面的人交談起來，發現無論是老闆還是賣貨的夥計，基本上都都會說一些的普通話。

我誇贊他們普通話非常棒，然後問他們是在哪裡學的漢語，說一口流利漢語的老闆說他在中國待過幾年，是個中國通。他們店鋪的主要客戶就是每天成百上千來這裡旅遊的中國遊客。

成龍的店旁邊的一個店鋪一位土耳其美女老闆娘，面部輪廓很美，典型的西亞人相貌。她的店鋪主要經營各種幹果，主要是土耳其開心果和南瓜子。

香料市場内除了經營各種香料，還有各種陶瓷、漂亮的玻璃彩燈等旅遊紀念品，令人愛不釋手，流連忘返。

這裡最漂亮的商品當屬這些五彩缤紛的土耳其玻璃燈了，這些燈用各種彩色玻璃和金屬裝飾品制成。這些玻璃彩燈是土耳其的特色産品。

來過土耳其的中國旅遊者都很喜歡這種彩燈，如果條件允許，每個人都會買一兩件玻璃燈帶回國。

雖然瓷器的故鄉在中國，但土耳其人從中國人那裡學到制瓷技術後，改進制作流程和配料，生産出了獨具土耳其和中東特色的各種瓷器，并遠銷世界各國，今天土耳其也是世界上一個主要的瓷器生産大國。

聞名于世的土耳其蘋果茶，是土耳其人用果酸粉末制成一種茶。這種茶的味道有很濃的蘋果味道，很适合土耳其人的口味。土耳其蘋果茶是土耳其飲食文化的一大特色，如果有機會去土耳其，不要忘了品嘗一杯土耳其蘋果茶。

這個，你懂的，當地的一種男性保健産品。

香料市場裡還有各種各樣的旅遊紀念品出售，令人眼花缭亂。這是奧斯曼土耳其軍隊樂隊的玩偶。

香料市場現在也從之前單一的賣食品調料變成了現在兼賣各種賣雜貨、旅遊紀念品和服裝。

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