現在正是吃野菜的季節，我來介紹幾種常見的樹上野菜。
1，香椿：香椿是指楝科植物香椿的嫩葉芽，人們常叫“香椿”、“香椿芽”等，在春季采摘，可涼拌、炒菜食用，是我們天水早春著名的木本蔬菜之一。
2，花椒芽：是芸香科植物花椒的幼芽和嫩莖葉，在我們當地人們叫“椒芽”、“花椒芽”，春季采摘，焯水後可食，炒食或涼拌都行，吃起來風味獨特。
3，五葉菜：在我們當地常見的有五加、蜀五加、糙葉五加、藤五加；食用部位是嫩葉和幼芽，人們常叫“五葉菜”、“五月典”、“五月尖”等；做菜前需煮熟後，涼拌或炒菜食用，味道獨特。
4，槐芽：在我們這裡有兩種，即國槐和刺槐；食用部位是嫩莖葉和幼芽，通常叫“槐芽”；春季采摘，焯水後可涼拌或做餡食用。
5，烏龍頭：是楤木的幼芽和嫩葉，當地人叫“烏龍頭”；春季采摘，焯水後用涼水浸泡，去除苦澀味道，即可涼拌、炒肉菜或做打鹵面食用，它野生我們這裡重要的木本蔬菜之一。
6，核桃花：又叫胡桃花，是核桃的雄花序，在春天核桃開花時，把雄花序采收或雄花序落後收集，
再把花去掉，留下花序軸，
焯水後，用清水浸泡，可涼拌或曬幹菜食用。
7，榆錢：是榆樹的幼嫩果實，看起來像古代的錢币；早春榆樹結果時采收，挑揀幹淨，可生食，也可做菜餅、做焪馍食用。
8，槐花：是刺槐的花朵，在春天刺槐盛花之前采收，除去雜質，可生食，也可做槐花焪馍食用，味道甜香。
今天我就介紹這幾種吧。
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