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鴨舌怎樣擺拼盤好看

圖文更新时间:2025-02-13 03:02:28

上期節目我們做了道别有風味的鹵鴨舌那麼本期節目為大家介紹“鴨舌雙驕”的另一“驕”----幹鍋鴨舌相對于可當零嘴的鹵鴨舌，幹鍋鴨舌則是飯桌上的一道硬菜今天Wendy就将這道足以宴客的秘密武器傳授給大家~

鴨舌怎樣擺拼盤好看（圖文教學鴨舌雙驕）1

-食材-

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鴨舌 | 蔥 | 生姜 | 大蒜 | 洋蔥 | 紅蔥頭 | 青椒 | 紅椒 | 香菜

将食材進行簡單處理：隆重介紹一下本次作品的醬料擔當-----XO海鮮醬（我們選用的是李錦記）

Tips：很小的一罐子，購于麥德龍，用來炒飯也超好吃關于調料，我們用糖和醬油按照1:6的比例調汁備用

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這邊再強調一下鴨舌的處理方式：

1.冷水放蔥和姜片，水沸後放入沖洗過的鴨舌

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2.撒少許鹽攪拌，加料酒，大火稍煮片刻散料酒

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3.撈出鴨舌之後，冷水沖洗，剪去鴨舌尾部根須，瀝幹水，備用

準備好所有食材配料之後們就開始做菜吧步驟一：倒入适量的油，熱油（砂鍋受熱會慢一些），砂鍋用中火即可

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步驟二：先後放入姜片，紅蔥頭，稍做翻炒

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步驟三：放大蒜，炒香

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步驟四：分别放入切好的洋蔥、紅椒、青椒，稍做翻炒

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步驟五：放入鴨舌，一邊攪拌一邊翻炒

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步驟六：沿邊加少量料酒，繼續不停翻炒攪拌

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步驟7：倒入調好的汁并繼續翻炒

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步驟八：加入XO海鮮醬，并且翻炒攪拌，加蓋悶煮5分鐘

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步驟九：打開鍋蓋，放蔥段，攪拌

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步驟十：放入适量香菜

Tips：就是不吃香菜的人都無法拒絕，倍兒香！

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放入香菜之後稍加攪拌一道色香味俱全的幹鍋鴨舌便完成了

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鮮味中帶了絲絲甜味兒，葷素搭配齊全，

令人食指大動。

幹鍋鴨舌米飯=一頓餐食算不算一道營養健康的懶人餐呢？

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來到這裡從此你将愛上廚房不管是中餐還是西餐中點還是西點總有适合你的廚藝課

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