孩子總喝豆漿會早熟嗎?咨詢者：網上說2歲小女孩天天喝豆漿導緻乳房發育、性早熟，當媽媽的欲哭無淚，悔不當初……太可怕了，我女兒也老是喝豆漿，怎麼辦怎麼辦？，接下來我們就來聊聊關于孩子總喝豆漿會早熟嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

孩子總喝豆漿會早熟嗎

咨詢者：網上說2歲小女孩天天喝豆漿導緻乳房發育、性早熟，當媽媽的欲哭無淚，悔不當初……太可怕了，我女兒也老是喝豆漿，怎麼辦怎麼辦？

營養師小莊：喝豆漿導緻性早熟？沒聽過！現在網絡發達，林子大了啥都有，這種文章屬于标題黨，基本上都是胡編亂造，博人眼球的。不過豆漿裡面的大豆異黃酮确實有類似弱雌激素的功能。

咨詢者：啊？那不就會讓小女孩性早熟啦？？？

營養師小莊：O(∩_∩)O~你先不着急，待我慢慢解釋清楚。

大豆異黃酮是一類廣泛存在于豆科植物的低分子多酚類物質，主要包括染料木黃酮、大豆苷元、黃豆黃素及其糖苷形式，其化學結構與動物分泌的雌激素十分相似，所以也被稱之為“植物雌激素”。

當人體雌激素水平不足時，大豆異黃酮能與雌激素受體相結合而表現出雌激素樣作用。當體内雌激素水平較高時，則競争性結合雌激素受體，表現出抗雌激素作用。

簡單說就是“植物雌激素”會根據身體的需要改變自己的功能，讓身體激素處于平衡的狀态，俗話說“豆制品能調節人體的内分泌”就是這個道理啦！

咨詢者：原來是這樣，也就是說小女孩天天喝一兩杯豆漿不會導緻性早熟咯？

營養師小莊：是的！雖然大豆異黃酮的結構和動物雌激素十分相似，但是其威力遠遠小于雌激素的。通過正常飲食吃進去的異黃酮不會引起小女孩性早熟。

我們是鼓勵大家多吃豆制品的，比如我們是鼓勵大家多吃豆制品的，比如40歲之後的女性多喝豆漿好處多多！婦女在更年期時雌激素合成大量減少，體内激素失衡，容易出現月經改變，情緒煩躁、失眠、頭痛、注意力不集中等症狀。此時多喝豆漿/其他豆制品可以減輕更年期綜合症的症狀，讓女性平穩度過更年期。

咨詢者：看來豆漿是個好東西呀！

營養師小莊：是的，大豆含豐富的優質蛋白，是純素食者唯一的優質蛋白質來源。膳要食指南建議我們常吃大豆或其制品，除了豆漿，還可以豆腐、腐竹、豆幹……輪着來吃，口味多多，百吃不厭，呵呵呵！

咨詢者：網上還說豆漿和牛奶、豆漿和雞蛋不能一起吃，有科學道理麼？

營養師小莊：~~(╯﹏╰)~~ 不知道為什麼不科學的飲食謠言傳播得怎麼辣麼快、辣麼廣，小莊竟無言以對！沒錯，生的大豆确實含有一些抗營養的物質，比如紅細胞凝集素、胰蛋白酶抑制劑、皂素苷等，但是豆制品煮熟後這些東西就不起作用了，跟牛奶、雞蛋一塊吃也沒啥問題了！

不過，豆漿一定要煮熟煮透喝，不然容易跑廁所（嘿嘿嘿……），你懂的！

咨詢者：廚房手殘黨表示不會判斷：怎樣才算煮熟煮透？

營養師小莊：當生豆漿加熱到80℃～90℃的時候，豆漿會“沸騰”，很多人就以為熟了。實際上此時豆漿隻是“裝熟”，上文提到的紅細胞凝集素、胰蛋白酶抑制劑、皂素苷啥的還沒被破壞，喝下去容易食物中毒。

正确的煮豆漿方法應該是，在出現“假沸”現象後繼續加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失。 當然如果你嫌麻煩，邊加熱邊煮的豆漿機更适合懶人族，晚上把豆子洗好加好水，第二天開關一按，等你洗漱打扮好，熱騰騰的營養豆漿已經完成啦，再加上2個熱乎乎的包子，一個雞蛋，一根香蕉，營養早餐就完成啦！

咨詢者：哈哈哈……懶人豆漿機的确更适合我，我去泡豆子啦，明早煮豆漿喝！

莊柳青 （國家首批注冊營養師 二級公共營養師 ）

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