一直很喜歡三禾稻香村的山楂鍋盔,由于衆所周知的原因,我們家暫時避免了來自首都的快遞,是否可以自制?參考了網絡上各種配方,自己略微調整一下。
材料:5隻量
低筋面粉 100G
全蛋 半個
黃油 25G
豬油 25G
糖粉 30G
水 10G
奶粉 20G
小蘇打 0.5G 鹽 0.5G(這個兩個用筷子挑一點就行)
山楂餡 我是TB買的現成的
除了山楂餡料
别的都混合均勻 靜置30分鐘 餡料30G一份 做5個
然後像包湯圓一樣包好 搓圓 壓扁 我的木模在路上還沒到,就手捏了一下
印章也還沒有到
一點點紅曲粉 用白酒化開 用筷子點了花樣 兒子還跑來寫了山字
220℃ 12分鐘 這個根據自家烤箱溫度自己調節
成品 出爐是軟的 放涼後就酥了
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