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手抓餅怎麼和面

生活更新时间:2024-11-26 02:42:10

手抓餅怎麼和面?首先我們把烙餅要用的面準備好，還有植物油，食鹽面粉放入玻璃碗裡，把溫水倒入面粉裡，一邊倒一邊用筷子不停攪拌，面粉成棉絮狀，接下來我們就來聊聊關于手抓餅怎麼和面?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

手抓餅怎麼和面

首先我們把烙餅要用的面準備好，還有植物油，食鹽。面粉放入玻璃碗裡，把溫水倒入面粉裡，一邊倒一邊用筷子不停攪拌，面粉成棉絮狀。

揉成光滑的面團，表面刷一層植物油。這樣做是為不讓其中的水分蒸發，而使面團變幹。

覆蓋保鮮膜，松弛1小時。

松弛的時候，我們來制作油酥，60克植物油加燒至6—7成熱後倒入40克面粉裡，加少許鹽，攪勻成油酥，放涼備用。

松弛好的面團取出，稍微拉長，用切面刀均勻的切成小份。

取一個面團，按扁用面杖擀成1毫米厚的面片，淋上油酥。薄薄一層，抹勻。

用折扇子的方式疊起來，從一頭卷起，成圓形。

手掌按扁，擀成圓形的手抓餅生胚。把這樣的生壞放在油紙上，再放入冰箱裡第二天早晨直接放電餅铛加熱就可以吃啦！

電餅铛加熱，刷上少許油，放入生胚，兩面煎至金黃。

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