說到槐花，想必大家都不會陌生，槐花也叫洋槐花，它是槐樹在花期長出來的即将開放的花朵。槐花是一種季節性很強的時令美食，即使現在科技發達，也隻能在四、五月份才能品嘗到。槐花的花期特别短，大約也隻有不到20天，如果錯過這段時間，就隻能等明年了。在農村每年這個時候，聰明的村裡人就會盡可能的多采摘一些槐花，除了拿出一部分直接食用外，他們會把剩餘的大部分想辦法都保存起來，經過加工之後，儲存的槐花即使放到寒冷的冬天，或者來年春天再食用也不會腐壞變質，就和新鮮的槐花一樣。

槐花不僅味道清甜好吃，而且還含有豐富的營養物質，是一種可以入藥的食材，槐花富含豐富的蛋白質，糖類，和多種人體所需的營養物質，食用槐花可以起到清熱涼血、降血壓的功效。作為一種美味的食材，它的吃法也有很多種，除了大家都知道的蒸槐花外，還可以做成槐花湯，槐花炒雞蛋，槐花糕等等。

1、首先咱們去樹上采摘一些新鮮的槐花，如果沒有槐花樹，也可以去市場上購買，價格也不會太貴。把槐花的枝杆和殘餘的葉子去除幹淨，隻留下花骨朵，然後放在一個空盆中，加入适量清水，沒過槐花，槐花的表面可能粘附着細菌和灰塵，所以需要用清水把槐花仔細的清洗一遍。

2、蒸鍋内加入足量清水，大火燒開後，把洗淨的槐花瀝幹水分鋪在蒸屜上，然後蓋上鍋蓋，上鍋用大火蒸，蒸制的時間不用太長，大約三分鐘左右即可，待槐花如下圖，有點變蔫發軟的感覺關火取出即可。

3、槐花取出後，立即倒在托盤内攤平，晾涼。槐花要盡量攤的薄一點，這樣才能快速散溫涼的快一點。

4、加工完的槐花除了少了些水分外，看起來依舊綠油油的很新鮮。等到槐花徹底冷卻晾涼後，把它們裝入保鮮袋中，然後放冰箱冷凍保存即可。按照這個方法保存槐花，即使存放一年也不會壞，等吃的時候拿出來解凍，聞一下槐花的清香味依舊存在，就和新鮮的一樣。

【槐花炒雞蛋】

所需食材：槐花、雞蛋、食鹽、胡椒粉、食用油

操作步驟：1、把準備好的槐花仔細的擇揀一遍，然後放入盆中，加入适量清水清洗幹淨。

2、把洗淨的槐花放入碗中，然後打入四顆雞蛋，加入半勺食鹽，半勺胡椒粉，後用筷子充分攪拌均勻。

3、炒鍋内加入少許底油，油燒熱後倒入蛋液，然後用鏟子輕輕推動蛋液使其受熱均勻，全程用中小火慢炒，炒至蛋液凝固成型後，即可盛出裝盤。

以上就是關于槐花的保存，以及槐花美食做法的分享，如果大家還知道其他保存方法，或槐花的烹饪做法，歡迎下方評論區留言交流。

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