冷空氣來襲，很多地區正式邁入冬季，在冬天金針菇是一種非常受歡迎的食用菌，經常在火鍋上看到它的身影，金針菇含有豐富的營養物質，比如像氨基酸、蛋白質等，熱量非常的低，非常适合減肥的小夥伴們食用，食用金針菇還可以預防便秘，及促消化、排毒等功效，下面一起來學習下金針菇的種植方法。
家庭種植金針菇的方法
一般我們烹饪食用的金針菇都是從市場上購買的，但其實金針菇栽培起來還是難度不大的，在家裡一樣可以種出來，讓你吃都吃不完。
1、可以在網上或者市場上購買專門的金針菇菌包，同時準備好紙箱和報紙;也可以将在農貿市場買來的金針菇切下根部，準備碗(盆)、小蘇打、棉花(化妝棉)。
2、菌包的話可以防在報紙的紙箱子裡，然後噴上水，保證菌包被噴濕，紙箱内壁也要噴灑水以保持紙箱内濕度;用金針菇的根種就先把小蘇打融于裝好水的碗(盆)并将棉花(化妝棉)放進去，讓水沒過棉花，然後再放入金針菇的根。
3、最後把裝有金針菇的紙箱子放置在較為潮濕黑暗的環境裡，溫度控制在10-18度;用金針菇根的話一般是用黑色的塑料袋将其裝入有根的碗裡，然後将它放在陰暗潮濕的地方。
4、一般一個星期左右金針菇就能夠長出來了，等長到十厘米左右就能割下來吃了。剩下的菌包和根還能長出下一茬的金針菇，就是要記得給其補充水分，保持濕潤度。
菌房、大棚種植金針菇的方法
專門從事金針菇種植的朋友一般可以選擇熟料和生料栽培兩種法子，下面就來介紹下成功率高、出菇整齊又高産的熟料栽培方法吧。
1、金針菇在适宜的溫度和季節栽培産量和質量都會很不錯，若是南方可以選擇在晚秋進行，北方則則在中秋前後進行。南方地區選擇在10到11月接種，北方9月接種，一般一兩個月後就可以順利的出菇了。
2、金針菇的栽培場所在發菌階段要保持通風幹淨、保溫，出菇是最好保持濕潤、無菌、較為封閉。原料隻要選擇新鮮、感覺、無黴變的高粱殼、花生殼、玉米杆等都可以，另外要記得要攪拌融于水的糖。
3、将準備好的原料裝袋後要按常規的方法進行滅菌(高壓和常壓)。完成滅菌的金針菇就可以去接種并移入培養室了，在栽培的過程中藥時刻的注意将溫度控制在6-8度，室内濕度最好是在85%以上，不要有強光的出現避免影響其生長。
4、金針菇在第一次采收完成後要進行搔菌，病情根據菌袋内的失水情況适當的灌水，灌水後個七八個小時再将多餘的水倒出來，然後再進行栽培管理的話還能夠采收三四茬呢。
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