什麼煮腸粉醬汁最香的-tft每日頭條

什麼煮腸粉醬汁最香的

圖文更新时间:2024-12-23 05:28:13

什麼煮腸粉醬汁最香的（今晚吃什麼肥腸粉）1

前段時間做了肚包肉，雖然清洗羊肚時被熏得不輕，但意外收獲了份羊腸，然後被鹵肥腸圈粉了…… 按耐不住的我又去買了份羊肥腸…… 有了今天的肥腸粉沒吃過傳統的肥腸粉，這個也是我随便做的大概結合了酸辣粉和靠肥腸果然很好吃不油膩，很入味，吃起來超爽，準備周末再搞一些肥腸，鹵完囤起來！

By 張哈哈在廚房

用料

鹵肥腸
肥腸 500g
生抽(燒肥腸) 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺
八角 2個
桂皮 1塊
香葉 3片
花椒 20粒
蔥 1段
姜 3片
水适量
酸辣粉
紅薯粉 100g
湯汁幹料
蔥花 1勺
蒜末 1茶匙
泰椒圈 1勺
辣椒粉 1勺
花生碎（幹果碎） 1勺
麻椒粉 1小勺
鹽适量
湯汁其他
生抽 2勺
醋 1勺
熱開水 1杯
油 2湯匙

做法步驟

什麼煮腸粉醬汁最香的（今晚吃什麼肥腸粉）2

1、肥腸清洗幹淨（這次買的是羊肥腸，總之很不錯）

什麼煮腸粉醬汁最香的（今晚吃什麼肥腸粉）3

2、肥腸加上全部鹵料、适量水，大火燒開，小火炖煮

什麼煮腸粉醬汁最香的（今晚吃什麼肥腸粉）4

3、水分靠幹後繼續小火加熱，盡量把肥油煮出來，這樣做肥腸是香脆的，而且不油膩

什麼煮腸粉醬汁最香的（今晚吃什麼肥腸粉）5

4、紅薯粉用水浸泡

什麼煮腸粉醬汁最香的（今晚吃什麼肥腸粉）6

5、蔥蒜等湯汁幹料用熱油爆香，攪拌一下，加入生抽、醋攪拌均勻

什麼煮腸粉醬汁最香的（今晚吃什麼肥腸粉）7

6、加入适量開水，湯汁就搞定了

什麼煮腸粉醬汁最香的（今晚吃什麼肥腸粉）8

7、沸水中加入紅薯粉，輕輕燙熟（泡開的紅薯粉熟的超快）

什麼煮腸粉醬汁最香的（今晚吃什麼肥腸粉）9

8、紅薯粉放入盛有湯的碗中，撒上香菜，加上肥腸

什麼煮腸粉醬汁最香的（今晚吃什麼肥腸粉）10

9、完美！贊

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