立冬是我國民間的傳統二十四節氣之一，代表着短暫的秋天已經過去，人們即将迎來嚴冷的冬天。不過現在很多年輕人并不知道立冬是什麼意思，更不知道立冬習俗有哪些。今天我們就來了解一下立冬的習俗，包括立冬吃什麼對身體好吧。

　　立冬的意思

　　立冬是農曆二十四節氣之一，也是漢族傳統節日之一;時間點在公曆每年11月7-8日之間，即太陽位于黃經225°。此時，太陽位于赤緯-16°19'，北京地區正午太陽高度僅有33°47'。立冬過後，日照時間将繼續縮短，正午太陽高度繼續降低。立冬期間，漢族民間以冬至為冬季之始，需進補以度嚴冬的食俗。

　　民間習俗

　　立冬既然是傳統節氣，那麼肯定有它獨特的習俗。其實我國民間像這種傳統的日子還有很多，今天先跟大家了解一下立冬的習俗有哪些吧。

　　迎冬

　　立冬與立春、立夏、立秋合稱四立、古代社會中是個重要的節日。過去是個農耕社會，勞動了一年，利用立冬這一天要休息，順便犒賞一家人的辛苦。諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。古時此日，天子有出郊迎冬之禮，并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。後世大體相同。

　　《呂氏春秋.盂冬》：“是月也，以立冬。先立冬三日，太史谒之天子，曰：‘某日立冬，盛德在水。’天子乃齋。立冬之日，天子親率三公九卿大夫以迎冬于北郊。還，乃賞死事，恤孤寡。”高誘注：“先人有死王事以安邊社稷者，賞其子孫;有孤寡者，矜恤之。”晉崔豹《古今注》：“漢文帝以立冬日賜宮侍承恩者及百官披襖子。”又“大帽子本岩叟野服，魏文帝诏百官常以立冬日貴賤通戴，謂之溫帽。”

　　賀冬

　　賀冬亦稱“拜冬”，在漢代即有此俗。東漢崔定《四民月令》：“冬至之日進酒肴，賀谒君師耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來，一如年節。清代“至日為冬至朝，士大夫家拜賀尊長，又交相出谒。細民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之“拜冬。”(見顧祿《清嘉錄》卷十一)。民國以來，賀冬的傳統風俗，似有簡化的趨勢。但有些活動，逐漸固定化、程式化、更有普遍性。如辦冬學、拜師活動，都在冬季舉行。

　　有些地方慶祝立冬的方式也有了創新，在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地立冬之日，冬泳愛好者們就曾用冬泳這種方式迎接冬天的到來。冬泳無論在北方還是南方，是冬季人們喜愛的一種鍛煉身體的方法。

　　食俗

　　立冬則有吃水餃的風俗。立冬時，包餃子，味道既同大白菜有異，還要蘸醋加爛蒜吃，才算别有一番滋味。立冬為什麼吃餃子？因我國以農立國，很重視二十四節氣，“節”者，草木新的生長點也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子”。所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說法。冬至，中國古有“冬至節”的風俗。

　　立冬養生

　　立冬後，就意味着冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但漢族民間卻有立冬補冬的習俗。在寒冷的天氣中，應該多吃一些溫熱補益的食物這樣，不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的禦寒作用。

　　吃餃子

　　為什麼立冬吃餃子？因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。人們已經逐漸恢複了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。當然冬至那天比如在山東滕州一帶也有喝羊肉湯的習俗。

　　多吃主食，适當吃羊肉、鹌鹑和海參

　　蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為産熱營養素。所以，冬季我們要适當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鹌鹑、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，産熱量多，禦寒效果最好。

　　氣溫驟降，身體一些部位對寒冷特别敏感，應當特别注意保暖。

　　海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌

　　人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素，它能加速體内很多組織細胞的氧化，增加身體的産熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環加快，抗冷禦寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、發菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

　　動物肝髒、胡蘿蔔可增加抗寒能力

　　寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的适應力，并對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝髒、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。

　　芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素

　　寒冷天氣使人對體内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用，提供一系列适應寒冷所必需的甲基。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。

　　滋補原則

　　從立冬開始。寒冷氣候影響人體的内分泌系統，以增加肌體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，立冬時節的營養應以增加熱能為主。可适當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。

　　冬季在飲食養生方面，中醫學認為應少食鹹，多吃點苦味的食物，道理是冬季為腎經旺盛之時，而腎主鹹，心主苦。從祖國醫學五行理論來說，鹹勝苦、腎水克心火。若鹹味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，所以應多食些苦味的食物，以助心陽。這樣就能抗禦過亢的腎水。正如《四時調攝箋》裡所說：“冬月腎水味鹹，恐水克火，故宜養心。”

　　立冬養生喝雞湯 雞肉進補食譜推薦

　　土豆炖雞塊

　　土豆炖雞塊

　　原料：雞肉300克、土豆350克，雞肉，土豆，調料：鹽，料酒，生抽，蔥，油，幹辣椒，姜。

　　烹制方法

　　1.雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鐘。

　　2.土豆去皮切1cm見方的小塊。

　　3.鍋内燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘。

　　4.加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢炖20分鐘，轉中火加幾個幹辣椒收幹湯汁即可。

　　當歸炖雞湯

　　原料：母雞500克，當歸6克，姜一小塊。紅棗8顆，枸杞子20粒，百合一小把，鹽少許，胡椒粉少許。

　　烹制方法

　　1.将雞肉輾成塊狀。(如果是整雞也可以，我用了半隻)。

　　2.當歸稱量好，紅棗、百合、枸杞子洗淨，姜切片或者拍破。

　　3.雞肉在開水中焯去血水。

　　4.雞塊沖洗幹淨後放入鍋内，加清水沒過雞肉(用電飯煲的話喝幾碗湯加幾碗水)。

　　5.倒入當歸、紅棗、百合等配料。

　　6.大火煮開後改小火炖1.5--2個小時，調入少許鹽和胡椒粉提味。

　　結語：二十四節氣，是從以前就在民間開始流傳的傳統計算季節的方式。雖然對于現代來說，很多有更加準确的預知天氣的方式，但是傳統民俗是需要代代相傳的。今天和大家分享了一些關于立冬時一些習俗和飲食，有興趣的朋友可以再去仔細了解一下哦。

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