黃辣丁又叫昂刺魚,營養價值非常高,能提供優質蛋白質,微量元素等。魚刺比較少,小孩子多吃,還有利于身體發育,老人吃了可以提高免疫力等等。 很多人都喜歡做白湯豆腐。我們重慶人口味重,酸辣味道,湯也可以喝,也可以泡飯。 我做的一家三口分量,可根據人多少調節。
By 安小妞2015
1、魚在菜市場殺好,拿回家洗幹淨,料酒,鹽腌制20分鐘以上。再清洗幹淨備用
2、準備熬湯的佐料,酸菜,泡椒,泡蘿蔔,大蒜,花椒,老姜
3、油溫7成,将清洗幹淨的黃辣丁倒入,煎一下,不要一直翻,翻一次到兩次就好
4、起鍋備用,鍋裡留油
5、把前面配的佐料,倒入油裡翻炒出香味,加水适量
6、小火熬至燙翻白,
7、大火煮魚,倒入醋。6-8分鐘即可。嘗一下湯味夠不,不夠加點鹽。關火起鍋放雞精,白糖
8、出鍋,撒上蔥花。鮮,香
操作簡單,寶寶們做起來。友情提示,吃魚要慢慢吃哦。雖然刺少,但還是有哦。
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