驗瓜師孫紅凱（右）查驗西瓜品質。 常玙 攝

　　中新網商丘7月21日電 (記者 韓章雲)7月初的河南省夏邑縣北嶺鎮熱浪襲人，在陽光下站一會兒，就已汗流浃背。驗瓜師孫紅凱卻顧不上躲避陽光，他左手托起一個瓜，右手一拍、再摸一摸西瓜表皮，轉身抛給一旁的裝車師傅：“合格！”

　　今年40歲的孫紅凱是一名驗瓜師，自5月份以來，經他檢驗的夏邑西瓜，已有百餘萬斤。這些西瓜通過電商平台從夏邑直接發往全國各地的消費者手中。

　　網上賣瓜，夏邑西瓜“鍊接”全國

　　地處豫東平原的夏邑縣，全年光照充足、冷暖适中、四季分明，種植的西瓜汁多味甘，肉脆甜度高。正因此，夏邑被稱為“中國西瓜之鄉”，也是河南第一個“西瓜之鄉”。

　　在夏邑縣北嶺鎮，每年5月初迎來西瓜産銷旺季。沿着北嶺鎮的主幹道一路向東，每間隔約10米就有一個西瓜交易點。

　　“現在已經是第二茬瓜了。”北嶺鎮劉暗樓村的瓜農馮黨說，相比以往，電商發展起來後，如今賣瓜更方便了，隻要自家的瓜質量好，電商商家照單全收，每斤的收購價格還高出零售價1毛到1毛5。按照馮黨的估算，自家的30畝瓜地，能帶來十多萬元的年收入。

　　鄒高磊就是收購瓜農馮黨西瓜的一個商戶。他在電商平台開了一家水果網店，憑借着過硬的西瓜品質赢得消費者頻頻回購。“為了讓消費者滿意，我們專門聘請了驗瓜師，從源頭把關西瓜質量。”鄒高磊認為，“品控”是自己的店鋪能很快電商平台一衆商家中脫穎而出的秘訣。

　　驗瓜師抓品控，消費者吃上放心瓜

　　為了确保走上網絡平台的西瓜好吃，在北嶺鎮的各個西瓜交易點，都配備了1-2名驗瓜師，這些驗瓜師都有着豐富的種瓜經驗。

　　“早上6點就起來驗瓜了。”孫紅凱的家裡有50畝瓜地，作為種瓜多年的“老把勢”，他對西瓜再熟悉不過，尤其是一雙手，摸到西瓜輕輕一拍就能判斷出品質優劣，也因此，從2017年開始，他受聘成為驗瓜師，每年負責把控西瓜品質。

　　一看、二拍、三手感……站在瓜車前的孫紅凱，檢驗一個西瓜的時間不到3秒，最快時一秒就能分辨優劣，成熟度不夠、重量偏小達不到電商要求的西瓜，他都會退給瓜農。

　　“我搭手一拍，這瓜裡啥情況我心裡就明白了。”孫紅凱說，瓜不熟了、空心了、熟透了，手摸的感覺是不一樣的，敲一敲聲音也各不同。對于自己的驗瓜技術，孫紅凱頗為自信，“我經手的瓜不會有生瓜。”他表示，其實挑好吃的西瓜沒有秘訣，就是熟能生巧。

　　生性豁達的孫紅凱也樂于把自己的挑瓜心得與人分享。“一個成熟的西瓜與地面接觸的地方顔色偏黃，這個黃色的程度越高，就意味着西瓜成長的時間越長。其次看西瓜的成色，西瓜表皮紋路清晰，果型飽滿，沒有凸起的楞；最後拍西瓜，如果是發出啪啪響，就是生瓜。如果手下有震動的聲音，就是熟瓜。最後就是看西瓜的肚臍眼，越小甜度越好。”

　　考慮到物流運輸，孫紅凱對西瓜的成熟度要求極高，到他手中的西瓜必須保證在七成半熟到八成熟的狀态，“這樣到消費者手裡的時候，西瓜的成熟度最好，口感是最好吃的。”

　　河南商丘夏邑縣的西瓜裝車即将發往外地。 闫奧博 攝

　　從早到晚的10多個小時裡，經孫紅凱之手驗過的瓜少則六七萬斤，多則十多萬斤，辛苦付出孫紅凱也換來可觀回報，一個季度能有十多萬元的收入。

　　從曾經的遠赴他鄉辛苦賣瓜到現在的家門口網線賣瓜，夏邑瓜農賣瓜方式發生巨大變化，西瓜也賣上了更高的價錢。北嶺鎮人大主席焦玉昌說，當地通過搭建完善的電商供應鍊體系，依托線上渠道來賣夏邑西瓜，不僅解決了賣瓜難的問題，還帶動了上下遊2萬餘人的就業，也讓有品質保證的夏邑西瓜走上了更多消費者的餐桌。(完)

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