正宗椒鹽龍頭魚做法-tft每日頭條

正宗椒鹽龍頭魚做法

美食更新时间:2025-02-01 06:10:40

　　大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

　　1、椒鹽龍頭烤是以新鮮龍頭烤、生粉或吉士粉為主要原料制作而成的一道菜品。

　　正宗椒鹽龍頭魚做法（一道不用吐刺的美味）(1)

　　2、今天老劉就來分享一下“椒鹽龍頭烤”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

　　正宗椒鹽龍頭魚做法（一道不用吐刺的美味）(2)

　　3、下面開始介紹所需要的食材：

　　龍頭烤、吉士粉、青紅椒、生姜、小蔥、雞蛋、洋蔥、泡打粉

　　正宗椒鹽龍頭魚做法（一道不用吐刺的美味）(3)

　　4、先把龍頭烤魚頭剪去去内髒，剪去魚鳍，剪成兩三厘米的小段，用水洗幹淨控幹水分

　　正宗椒鹽龍頭魚做法（一道不用吐刺的美味）(4)

　　5、下面我們把龍頭烤腌制下，先放入适量鹽，加入料酒，攪拌均勻靜置三十分鐘，腌制入味，腌魚的同時我們把洋蔥切絲，生姜切片，青紅椒去兩頭去籽切末，小蔥切段

　　正宗椒鹽龍頭魚做法（一道不用吐刺的美味）(5)

　　6、鍋控幹後倒入大豆油，在碗中放入一勺面粉。一勺生粉，一勺吉士粉，一勺泡打粉，再加入一個雞蛋，加入适量水調成面糊狀，把腌好的龍頭烤倒入調好的面糊中，攪拌均勻，放入吉士粉可以增香增色，放入泡打粉可以使裹在龍頭烤表面的面糊膨脹的更大

　　正宗椒鹽龍頭魚做法（一道不用吐刺的美味）(6)

　　7、等油溫升至七成熱時，把龍頭烤夾出放入鍋中炸兩三分鐘撈出，然後撈出面絮，等油溫升至七八成熱時，再次把龍頭烤放入鍋中複炸下，炸制色澤金黃撈出，複炸的目的是使龍頭烤表面的面糊更加酥脆

　　正宗椒鹽龍頭魚做法（一道不用吐刺的美味）(7)

　　8、放入姜片、青紅椒末、蔥結、洋蔥絲爆香，翻炒斷生，再放入龍頭烤，撒上點椒鹽，翻炒入味即可裝盤。這樣一盤色澤金黃外脆裡嫩的椒鹽龍頭烤就做好了

　　正宗椒鹽龍頭魚做法（一道不用吐刺的美味）(8)

　　9、龍頭魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力

　　我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

　　正宗椒鹽龍頭魚做法（一道不用吐刺的美味）(9)

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