人工養殖環境

養殖鮑魚應選擇水深流暢，水質清新無污染、附近無河流、海藻資源豐富、海水鹽度比較穩定且為中鹽度的海區。海水不宜過淺，最好水深能達到15～20米之間。鮑魚生存水溫範圍在1℃～28℃之間，生長最适水溫為14℃～22℃。鮑魚屬于中鹽度海洋生物，要求海水鹽度穩定在29‰～31‰為宜，最低不低于27‰，最高不超過36‰。鮑魚喜歡水流暢通，所以應選擇正規往返流海區，流速應以每分鐘50～60米為好。鮑魚喜栖海區酸堿值為8～8.4之間，溶解氧每升不低于4毫克，氨态氮不大于100毫克，有機耗氧在0.5～1毫克以下。

新式養鮑籠規格為52×52厘米，圓角四層組合式方盤籠，每層可放養殼長3厘米以上鮑魚150粒左右，一籠4層，可放養600粒；規格40厘米8層改裝籠，每層可放殼長3厘米以上鮑魚苗80粒，一籠8層改裝籠可放養640粒；日本式拉鍊多層籠規格60厘米，每層可放養殼長3厘米以上鮑魚苗200粒，一籠5層可放養鮑魚苗1000粒。以春季投苗為例，到來年4月中旬，鮑魚長到4.5～5厘米，要及時抓緊分籠計量疏苗，新式養鮑籠每層150粒，可稀疏為每層80粒；改裝籠每層80粒，可稀疏為每層50粒；日本式拉鍊多層籠每層200粒，可稀疏為每層120粒。

苗種運輸方法

鮑魚苗的運輸方法有幹運和水運兩種，短距離運輸時間不超過15小時可采用幹運，長距離運輸時應采用水運。運苗時應将鮑魚連同聚乙烯波紋闆一起運輸，以免鮑魚苗互相擠壓受傷死亡。也可将鮑魚苗剝離，連同海帶裝入聚乙烯網袋中運輸。

幹運時運輸容器可采用塑料泡沫箱或木桶，必須用幹淨海水充分浸泡洗刷後才能使用。在容器底部放一層已浸泡好大葉草或鮮小海帶，然後将連同附着闆，或已剝離後裝小網袋的鮑魚苗放在大葉草上，一層鮑魚苗，一層大葉草或鮮小海帶，但不得超過三層。這種運輸方法可使鮑魚苗分布均勻，不擠壓，不受傷，又能保持濕度，運輸成活率達到98％，是目前最好的運輸方法。

長距離運輸時，一定要選擇晴朗的好天氣，氣溫應在5℃以上，并要防止陽光直射。可先将鮑魚苗剝離後裝入聚乙烯網袋中，規格為40×30厘米網袋可裝鮑魚苗1000～1500粒左右，運輸時将網袋放入船上的帆布桶中，每立方米可放鮑魚苗3000～5000粒，途中用水泵抽水，每小時更換一次新鮮海水，在流水條件下，水運100多小時鮑魚苗成活率可達到96％。苗運到目的地後要立即裝籠下海放養，切忌過夜裝籠。

日常管理方式

在日常管理中要經常檢查籠架，木橛、根繩、吊繩、浮漂及吊墜石。如發現有纏繩現象要及時解決，特别是台風來臨之前要詳細檢查各種養鮑設施是否牢固。要随時清除籠壁或籠内貝類和雜藻浮泥，特别是固着在鮑魚殼上的牡蛎、贻貝、藤壺、海鞘、苔藓蟲及海葵等。這些敵害生物大多能固着在網籠和鮑殼上，造成鮑魚籠透水性下降，影響鮑魚的行動和生長，緻使鮑魚難以攝食，瘦弱而死亡。目前對這些敵害生物，主要采取以預防和人工清除為主。防是在掌握其繁殖規律的基礎上避開它們的附着盛期，也可用藥物塗料進行防除。人工清除是用橡膠棒輕打鮑籠上的雜藻和貝類，橡膠棒不損傷網籠，剩下打不掉的固着在鮑魚殼上的貝類用小鐵鏟清除幹淨，此外每次出海後要突擊清洗籠内浮泥，以防浮泥堵塞導緻死亡。

鮑魚育苗時餌料尤為重要，且必須提前準備，在幼蟲采集前需将采集器預先附上底栖矽藻或置于扁薄培養池内浸泡數天，然後将這些帶有附着性矽藻和單胞藻的采集器移入幼蟲培養池中采集面盤後期的幼蟲。在育苗過程中要不斷加強藻類培養，除在幼蟲培養池内加入适量的營養外，同時加強光照，以促進底栖矽藻繁殖速度，使底栖矽藻繁殖數量與幼蟲或稚鮑的攝食量維持平衡，因此需要不斷加入肥料，如果基本餌料不足，換水後應補充餌料或更換餌料闆，以滿足幼蟲攝餌量。鮑魚餌料主要是海帶、裙帶菜及石莼，其次是馬尾藻、鼠尾藻、褐藻或紅藻等。在淺水區飼養的鮑魚，每隻每天能吃數十克小海帶。鮑魚的食量随季節而變化，一般水溫較高的季節吃得多。投喂時首先要除去殘餌，洗刷鮑籠内的浮泥和附着物，為鮑魚生長創造良好的環境。投喂量按鮑魚攝食情況而定，一般按鮑魚體重15％～20％，投喂次數為3～4月份每8天投喂1次，4～6月份每5天投喂1次，6～7月份每7天投喂1次，7～9月份每10天投喂1次，9～12月份每7天投喂1次，12～3月份每15天投喂一次。

疾病防治措施

一般高溫條件下或充氧過多易發孤菌病，病原為熒光假單胞杆菌、河流弧菌。發病初期，病鮑行動緩慢，攝食量減少，病鮑從養成闆背面爬至養成闆表面或水池壁上，腹足肌肉顔色變淡，上皮組織脫落，随着病情加重，出現白色球狀膿泡，并有膿液溢出，肌肉潰爛壞死，血液中有活動細菌，身體褪色，觸手軟弱無力，内髒團萎縮，從變态到1厘米發生持久性死亡，有時出現死亡高峰。該病一般在8～10月高溫季節發生較為嚴重，但沒有暴發現象。此外，水質混濁換水較少，開口餌料不足也較易發生。

為防止此病發生，可選擇健康鮑魚苗，保持環境條件的改良，投喂優質飼料，合理使用藥物，每立方米可使用複方新諾明3.12克浸浴3小時，每天一次，連用3天為一療程，隔3～5天再進行下一療程；可用氯黴素25～50國際單位海水溶液浸洗0.5～1小時，或用複方新諾明1%海水溶液浸洗5分鐘；也可用氯黴素或複方新諾明配成5%的海水溶液塗擦傷口。

上述藥物處理方法都需将鮑魚放在空氣中10～15分鐘，使藥液充分滲入病竈後，再放回海水中飼養，同時第二天必須再重複治療一次，以防複發。

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