咖喱魚蛋的主角:魚蛋,來源要歸功于潮汕人,早期的海魚多到賣不完,潮汕人靠着打魚蛋手藝,在香港也打起了魚蛋,漸漸的風風火火的魚蛋檔風靡了全港。這也是學生最喜愛零食,看着滿大街金燦燦、熱騰騰的魚蛋檔,魚蛋彈牙爽口,咖喱味道濃郁真的讓人不禁食指大動。
材料:炸魚蛋,咖喱粉,咖喱塊,小洋蔥(也叫紅蔥頭,幹蔥頭,當然也可以用洋蔥啦,看個人喜好)
做法:
1.小洋蔥去外皮和頭尾,切碎。鍋燒熱,倒入油,倒入洋蔥碎,中火炒至透明,聞到香味。
2.倒入咖喱粉,小火炒香。
3.倒入水,煮開。
4.水開後加入炸魚蛋。放入咖喱塊,煮5分鐘。
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