牛腩火鍋的做法?材料:牛腩600公克,白蘿蔔300公克,姜末20公克,蒜末10公克,B.八角3粒,花椒5公克,桂皮20公克,草果3顆,甜面醬2茶匙,辣椒醬1茶匙,酒20㏄,蚝油2茶匙,醬油1茶匙,鹽1茶匙,糖2茶匙,水3000㏄ ,下面我們就來說一說關于牛腩火鍋的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:牛腩600公克,白蘿蔔300公克,姜末20公克,蒜末10公克,B.八角3粒,花椒5公克,桂皮20公克,草果3顆,甜面醬2茶匙,辣椒醬1茶匙,酒20㏄,蚝油2茶匙,醬油1茶匙,鹽1茶匙,糖2茶匙,水3000㏄。
整塊牛腩與材料B一起放入鍋中,加入淹過食材表面的水,以小火煮40分鐘,取出切塊備用。
白蘿蔔切塊氽燙備用。
炒鍋中入油燒熱,放入姜末、蒜末、甜面醬以大火爆炒2分鐘,加入作法1的牛腩塊,轉小火炒3分鐘,再加入其餘調味料,以小火煮1小時,最後加入白蘿蔔轉中火煮半小時即完成。
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