随着近幾年日威的逐漸興起，大家在品鑒日威的時候，經常會喝到山崎、白州、響等美酒，但是日威裡的TOP 3——山崎、白州、響有什麼區别呢？日威與蘇威又有什麼區别？為什麼日威越來越熱門嗎？日威怎麼品？了解日本威士忌巨頭——三得利集團嗎？

　　下面就由小編來為你答疑解惑~

　　日威裡的TOP 3 有什麼區别？

　　TOP 1：山崎

　　入門即是經典的單一麥芽威士忌——山崎！

　　現在山崎有4款正常發售的威士忌：無年份（1923），12年，18年和25年。

　　山崎最令人心馳神往的不僅僅是它多樣化的風格，而是“山崎之舞”，當酒體輕觸舌尖的那一刻，片刻間果香四溢，在舌尖舞動，同時又帶出雪莉桶的圓潤柔滑和水楢桶特有的伽羅熏香，回味悠長，被飽滿的酒體緊緊包裹。

　　TOP 2：白州

　　三得利集團50周年時候推出的最有東方韻味的“森林威士忌”！曾摘得“世界最佳威士忌”榮譽！

　　現在白州有4款正常發售的威士忌：無年份（1973），12年，18年和25年。

　　它經美洲白橡木桶陳釀至少 12 年，具有甘甜柔和的煙熏味，帶有新綠的芳香和清爽的果香，充滿水果味的醇厚口感，回味爽口。

　　TOP 3： 響

　　三得利90周年推出了威士忌“響”，并稱其為日本威士忌“最高峰”。

　　響威士忌目前已經出了50多款，包括無年份 12年 17年 21年 35年，以及少見的特别版。

　　可以說是世界最貴的調和威士忌，調配原酒來源于山崎蒸餾所、白州蒸餾所和知多蒸餾所。

　　有着玫瑰、荔枝、迷叠香、白檀、成熟橡木桶的酒香，蜂蜜、桔皮巧克力般的甘甜口感，纖細、溫和沉穩且持續的甘甜感帶有一點橡木味是「響」的餘韻。

　　日威與蘇威有什麼區别？

　　日本威士忌質地相較于蘇格蘭威士忌精緻細膩，口感圓潤，風格淡雅複雜，花朵、果脯與紅果的氣息清新自然，略帶一縷淡淡的辛酸苦澀，而蘇格蘭的威士忌口感則比較奔放強勁，麥子氣息突出，個性鮮明，比較符合歐美消費者的口味追求。

　　傳統蘇格蘭威士忌釀造會将麥子殘留在麥芽汁裡以增加麥子香氣。而日本人則過濾掉麥子，選用幹淨的麥芽汁，這也是日本威士忌酒液比較幹淨、麥子味淺的原因。

　　蘇格蘭威士忌用的最多的是北美白橡木桶和歐洲橡木桶，而日本使用的是北海道的水栖橡木桶，經過水栖桶的陳釀會賦予酒水獨特的椰子，菠蘿等熱帶水果的風味。

　　日威近幾年為什麼越來越熱門？

　　在酒界，有一種價格日益飛漲的“酒中黃金”，那就是珍稀威士忌，其中尤以頂級日本威士忌更為珍貴。

　　日本威士忌酒廠對傳統的蘇格蘭威士忌釀造技術做了一些改良，融入了本土特色，生産出了更加精緻、和諧、圓融的威士忌，同時也更加适合亞洲消費者的飲用習慣

　　近十幾年來，日本威士忌屢屢獲得國際大獎，需求更多。隻是其産量每年少之又少，部分珍稀威士忌甚至已經停産，物以稀為貴，所以日威價格也是翻幾倍地上漲，甚至一瓶難求。

　　日威怎麼品？

　　Highball

　　蘇打水帶來的清爽暢快的獨特口感是威士忌愛好者熱情不減的重要原因。

　　對于泥煤風味較重、風味強烈口感厚實的威士忌來說，蘇打水不僅削弱了入口時的刺激感，更能将繁複的風味層層抽絲剝繭般地化開，讓人能體會到“複雜”風味的樂趣。

　　而對于酒體和風味較為輕盈的威士忌來說，蘇打水中的二氧化碳能更好地激發它的風味，讓清淡的風味也能在口中立體的表達出來。

　　水割法

　　先在杯子裡加滿冰塊加入一小杯大概40毫升威士忌，一直攪拌到威士忌已經降溫冷卻，然後加入兩倍威士忌也就是大概80毫升的礦泉水，攪拌即可飲用。

　　這個喝法雖然不如Highball普遍但卻不乏有忠實粉絲，比如nikka的大老闆竹鶴政孝。

　　日威巨頭——三得利集團

　　三得利（Suntory）是日本第一家威士忌公司，也是日本現在主要的威士忌生産商，生産了一系列的調和威士忌和單一麥芽威士忌，受到了國内外消費者的喜愛。

　　1923年，鳥井信治郎在京都郊外的山崎建造了日本第一座威士忌酒廠——山崎蒸餾所！開啟日本威士忌重要的裡程碑！

　　提起日威你首先會想到什麼？山崎、白州、餘市還是響？你可能不知道的是，如今在中國市場名聲大噪的威士忌品牌山崎和白州，其實都隸屬于日本三得利集團旗下，這三大品牌在全球各大烈酒賽事上多次拿獎，在全球的熱度不低于許多蘇格蘭威士忌暢銷品牌，使得三得利集團牢牢占據着威士忌高端市場的一席之地。

　　以上就是日本威士忌的頂奢系列，有沒有你心動的呢？

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