在1000多年前的夏天，古人就已經掌握了精湛的制冰工藝，其中不僅可以做到将前年冬天的冰塊存儲到來年的夏天使用，還在炎熱的夏季通過使用熱開水制造冰塊更是颠覆的存在。按照一般情況下，采用冷水制冰不僅效果好，結冰速度會更快，基本上沒人會蠢到用熱水來制造冰塊。

　　不過在1000年前，用熱水制造冰塊的工藝是真正的存在，并非空穴來風，最早可追溯到2000多年前的西漢時期。在淮南完畢書裡面就記載了夏造冰，這其中就是采用熱水制冰工藝。可見夏季熱水制冰并非空穴來風，而是真實存在。那麼，2000多年前的熱水制冰工藝，古人究竟是怎麼做到的呢？又是通過什麼方法将冬天的冰塊囤積起來放到來年夏天使用的呢？反觀現代制造冰塊的方法，隻需要借助家裡的冰箱，一頓傻瓜式的操作就能輕松搞定。如果用冷水放入冰箱出冰的時間是相當的快，而是用熱開水制冰時間相對來說會更加久，所以更不會有人用熱水放入進行結冰，日常做出的冰塊不僅小巧，晶瑩剔透。

　　而且融化的速度也是非常之快，想要将冰塊從冬季保存到夏季，這是沒有任何的可能性，但在2000年前的古代，卻能輕松在夏日使用冬天存儲的冰塊，其中用到的是冰窖儲存的冰塊，是古人最流行的儲存方式。

　　他們修建冰窖的地方是無法受到陽光照射的陰寒之地，會在冬天采集大量的冰塊運入到地窖，堆疊好冰塊，為了減少冰塊溫度的流失，會在冰塊上面蓋上草席，最後将冰窖的出口密封起來。如此一來，這些冰塊便能保存一部分，到來年的夏天避暑使用。那麼這些冬天的冰塊又是從哪裡弄來的呢？根據周禮中記載，每當到了寒冬臘月，河面結冰之時，就會派人尋找水質好的區域，将其鑿成冰塊，拖回宮中，放入冰窖存儲到夏天使用。這些冰塊經過漫長的時間，随着氣候的漸漸上升，會減少地窖中的冰塊數量減少一部分，到了夏季也隻剩下很少的一部分。

　　從這裡可以看出，在古代，要想夏天有冰塊，就必須要采集大量的冰塊來保存。這種方法雖然行得通，但是耗費人力物力的弊端相當明顯，人們便不滿足于單靠儲存冰塊的方式，而是不斷探索新的冷卻工藝。随着不斷的摸索和發現，越來越多的治病方式被發現，其中用熱水制冰最終被發現，也被稱之為夏造冰，不僅是最原始的制冰工藝，還是一種十分罕見的技術。

　　從淮南萬畢術有關人工制冰的記載中得知，隻要将廢水用棉條、蜜蜂到甕中後靜止放入井中三天，便可以得到自己想要的冰塊。這樣史料記載着的工藝也吸引了科學家們的注意，他們開始尋找存在的證據和理論，并以此開始實驗。最終，越來越多的猜想和事實發生沖突，讓他們無從下手。那麼，備受争論的熱水成冰到底能不能實現呢？

　　為了解開這一奧秘，現代物理學家們紛紛出戰。早期的洪震寰先生認為，結冰的原因取決于氣壓的變化，而變化隻要氣壓越低，它的理論依據是，氣壓越低，使用水結冰的溫度也就越高。但是往往實驗中還是存在非常大的限制，所以給十堰帶來了很大的困境，并且無法在現有的基礎之上去徹底解決實驗中碰到的實際難處，從而讓古代熱水成冰的工藝再一次被披上了迷霧。

　　索幸的是，後來的趙紅軍通過李志超的指導之下，通過多次造兵實驗，最終得出了古代造兵方法和通過絕熱膨脹讓氣體降溫的有關結論，為熱水制冰提供了新的突破口。有關熱水造冰的疑難問題由此陸續展開研究。經過源源不斷地探索鑽研，最終在雷志華教授解釋下，要想用熱水制造冰塊，對條件非常苛刻，不僅要在相對濕度低于26%的環境下，還要保證空氣的溫度在20攝氏度左右貯存水的問題所使用的容積在100升左右，唯有以上三者均滿足才可以得到冰塊，且實際結冰量由于熱量交換會遠遠小于理論結冰量，實際得到的冰塊少之又少。雖然沸水結冰的可行性得到了一定的解釋，但是必須具備嚴苛的條件兒，這也說明了熱水制作冰塊在古代比較少見。

　　不過既然古籍中有所記載，夏造冰并非空穴來風，可能還需要我們進一步研究，才能真正發現古人用熱水制作冰塊的奧秘，畢竟這中間隔着年的時間差距。雖然在古代冰塊比較稀缺，一些達官貴族才能輕松搞到冰塊，那麼普通老百姓是怎麼制冰的呢？

　　根據唐朝末期的新發現，将硝石放入水中，水中的熱能量被消蝕快速吸收，常溫下的水就會迅速冷凍結冰，這種簡單有效的方式很快就被廣為傳播和應用，硝石制冰法應運而生，讓普通人也有了更好的治病方法出現在古代。夏日街頭的冰塊不僅是古人智慧的象征，也是他們長期不畏艱難，敢于通過自己的智慧來改善現有的物質條件。古人探索的智慧不禁讓人感歎。

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