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花生炖豬蹄最正宗的做法

時尚 更新时间:2024-07-25 05:20:28

  花生炖豬蹄,軟爛鮮香肥而不膩,美容又養顔,秋冬季節更要多吃!

  豬蹄是美容“聖品”,富含膠原蛋白質和彈性蛋白,具有改善人的皮膚組織細胞貯水功能,常食之可減少皮膚皺紋,延緩皮膚細胞的衰老,使皮膚光澤,柔潤細膩。

  花生含有豐富的維生素B2,多吃一些花生,有助于防治唇裂、眼睛發紅發癢、脂溢性皮炎等多種疾病。此外,花生含有的維生素E和鋅,不但能增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退,而且還能滋潤皮膚

  花生炖豬蹄,以豬蹄和花生仁同炖,是比較滋補的一道菜品。可做成炖湯類,也可做成鹹鮮可口的下飯菜。還被經常用來作為孕婦早期的食譜。

  

  預備豬蹄、花生米。

  

  花生米提早加溫水浸泡2小時。

  

  豬蹄冷水下鍋。

  

  參與姜片料酒大火弄開,焯水撈出,用清水沖刷幹淨。鍋中放油加少量油,下冰糖炒出糖色,加水炒至湯汁濃稠盛出。

  

  鍋中下油,下姜片,幹辣椒,花椒,八角,桂皮,香葉煸炒出味。

  

  再下豬蹄煸炒。

  

  下生抽,糖色,老抽翻炒平均,倒入點清水。

  

  下泡好的花生米放上一個蔥結。

  

  水開後倒入高壓鍋中,這樣炖的會比較好。

  

  壓好後倒出,撿出大料蔥結,加點鹽翻炒平均,大火收汁便可。

  

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