如果可以品嘗到一份别緻又美味的美食，可以讓我們一直都記得那份鮮美的味道。有幸品嘗到一份精心準備的美食，它将會像一份精美的禮物一樣，當我們得到的時候，除了珍惜它之餘，就是贊歎它的美麗。

俗話說食為天性，在安安靜靜的咀嚼食物時，我們可以慢慢的回味，享受它的獨特韻味。中華傳統美食文化源遠流長，喜歡美食的小夥伴們，在享受美食的時間裡是無比快樂的，每當在餐桌前等待美食出爐的時間是各位食客們最幸福的時刻。

廣東是中國的第一經濟大省，是海上絲綢之路的發源地之一，也是中華文明的發源地之一，它的曆史十分悠久，是太古時代“南海盤古國”的所在地。廣東位于我國的南端，被稱為南海之濱，地處南嶺之南，水資源充足，自然資源豐富，生物種類繁多。它擁有濃厚的文化氣息，其中飲食文化别具特色，精彩紛呈。

潮汕地區位于廣東的一角，包括汕頭市、潮州市和揭陽市，它們之間文化相連，有着共同的文化命脈，在曆史上它們就同屬于于潮州府管轄。這裡的美食數不勝數，有粉粿、落湯錢、寶鬥餅、糕燒番薯芋等。這些美食都值得我們去品嘗一番，肯定會收獲想要的味道，美食在召喚每個熱愛美食的食客。

今天給大家介紹的是發源于潮汕地區的美食——雲片糕，下面一起來深入了解一下雲片糕的曆史文化。

雲片糕從外形上看，是呈長方形的樣子，而且它的棱角整齊，十分有規則感，吃起來滋潤細軟，口感極佳，看上去仿佛細膩的凝脂，最重要的是可以放置很久都不會發硬。

傳說在清朝乾隆時期，發生過一件和雲片糕有關的事情。當時的乾隆要下江南尋訪，走到一個地方的時候，有一位鹽商邀請乾隆前去做客。正值大雪紛飛的日子，乾隆答應了去鹽商家裡做客，看着窗外美麗的景色，乾隆突然吟誦起了雪景詩，然而吟到第四句時卻怎麼也想不起下面的詩句。

突然鹽商進入房間，手裡捧着一個精妙絕倫的盤子，上面放置着茶品和點心，他要請乾隆品茶，但是乾隆突然看上了盤子裡的糕點，品嘗過後心情大悅。聽說是鹽商自家的糕點，并沒有什麼名字，請求乾隆賜名。

乾隆擡頭望着窗外的飛雪，覺得盤中的糕點就像雪花一樣潔白、美麗，于是取名為雪片糕，但是當他下筆寫時，那首忘記的詩湧上心頭，結果筆下不小心寫成了雲片糕。由此，鹽商家祖傳的無名糕點正式有了雲片糕這樣的名字。

雲片糕作為傳統的美食之一，已經有了幾百年的曆史，它通過代代相傳的方法流傳至今仍未消失。

根據曆史傳說，雲片糕得以出現的原因是乾隆的筆誤。有故事說在乾隆南下巡查的時候，一位鹽商邀請他去家中做客，想要體察民情的乾隆答應了請求，去到了鹽商家裡，正好看到了窗外的雪景。

鹽商端着好茶和自家祖傳的糕點讨好乾隆，獨具慧眼的乾隆一下子就看到了糕點，激動的用手去拿拈品嘗，吃過後的味道更讓乾隆開心，瞬間喜歡上了這個糕點。而鹽商很會阿谀奉承，直接要求乾隆賜名，沉浸在喜悅中的乾隆爽快的答應了，思考許久說出雪片糕三個字，但是在最後下筆時，卻寫成了雲片糕。

就這樣雲片糕的名字就出現了，作為由乾隆親自賜名的糕點，它的影響力一下子擴大開來，人們都想一睹禦賜名字的美食。漸漸地，雲片糕流傳起來。走到今天，它必然經曆了許多次的改良和創新，一步步的走進現代人們的餐桌。

雲片糕一般分為桂花和核桃兩種，都是由江米、白糖、香油和面粉加入桂花或者核桃制成的。

江米就是糯米，它是補充營養的上品之一。它的鈣含量和維生素B在谷物含量中較高，而且還有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等物質，可以美容養顔，補充腦細胞，提高智力，還可以産生熱量，抵禦寒冷。

桂花是植物的花朵，它含有獨特的芳香，可以安神助眠。除了這些，它含有人體所需的氨基酸和維生素，有助于呼吸順暢，緩解疼痛等症狀。

核桃是常見的堅果之一，裡包含豐富的蛋白質，脂肪、碳水化合物等物質，也含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。根據相關的研究說明，經常食用核桃可以預防乳腺癌、抑郁症、糖尿病等，營養價值和功效都很可觀。

每一位熱愛美食和珍惜美食的人們，一定都有一個想要嘗遍天下美食的願望，這個願望可能激勵着他們不斷向前走，完成各種艱難險阻，隻為可以有機會去當地品嘗一次正宗的美食。視美食為至寶的夥伴們，他們永遠不會辜負美食，祖國的大江南北的美食都在等着他們去品嘗。中國的美食文化流傳已久，全國各地都有代表着區域特色的美食，他們都在曆史的潮流中脫穎而出，可以生活在百年後的社會裡，證明它們真的是正宗的美食。不論跨越多少歲月，人們總會記得它們的名字，想要去嘗一嘗它們的味道。

雲片糕是潮汕地區的美食之一，這裡有美的風景，還有美的食物。如果旅遊地點是潮汕地區，一定要記得去品嘗一下雲片糕，看它是不是真如傳說中那般細膩如凝脂。感謝将雲片糕的制作技藝繼續傳下去的人們，是他們用辛勤的汗水和執着的信念，傳遞着雲片糕的制作工藝，讓這個美食可以長久的流傳在祖國的土地上。生活在這片沃土之上，可以享受到美食的味道，真是幸福。

參考文獻：

《說文解字》

《舌尖上的中國》

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