冬瓜豬骨湯圖解-tft每日頭條

冬瓜豬骨湯圖解

時尚更新时间:2024-11-26 21:46:00

冬瓜豬骨湯圖解（這是一份治愈美麗好心情的鲨魚肚排骨湯）1

深海鲨魚肚是種小衆食材，但是口感Q彈富有嚼勁之外并且營養價值較高。相比傳統豬肚而言，手工切條之後的盒裝魚肚更方便家庭一次性食用。

用料

排骨 500克

鲨魚肚 250g

幹貝少量

鹽 3克

姜 6片

枸杞少量

鲨魚肚排骨湯的做法

1、這是解凍之後洗淨的鲨魚肚，不僅腥味不重而且光澤和彈性都是比較好。

冬瓜豬骨湯圖解（這是一份治愈美麗好心情的鲨魚肚排骨湯）2

2、冷水燒開放入姜片，将鲨魚肚倒入鍋内焯熟1-2分鐘。

冬瓜豬骨湯圖解（這是一份治愈美麗好心情的鲨魚肚排骨湯）3

3、加入姜片可以去腥。

冬瓜豬骨湯圖解（這是一份治愈美麗好心情的鲨魚肚排骨湯）4

4、關火之後用漏勺盛放鲨魚肚并用涼水沖掉浮沫和雜質。

冬瓜豬骨湯圖解（這是一份治愈美麗好心情的鲨魚肚排骨湯）5

5、幹貝是一種高蛋白低脂肪的保健營養食物。幹貝是海中江鳐的柱頭肉,江鳐是一種海蚌，生于海邊泥沙中，肉柱味道鮮美，制成幹貝後含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減，古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。

冬瓜豬骨湯圖解（這是一份治愈美麗好心情的鲨魚肚排骨湯）6

6、備鍋

同上需要冷水加入姜片，焯排骨是慢慢變熱的水會讓排骨慢慢變熟，排骨中的血水和髒東西會慢慢析出來，焯出來的排骨沒有腥味和異味，并且口感鮮嫩，吃起來一點兒都不柴，也不會破壞到排骨中的營養。

冬瓜豬骨湯圖解（這是一份治愈美麗好心情的鲨魚肚排骨湯）7

7、同上需要冷水加入姜片，焯排骨是慢慢變熱的水會讓排骨慢慢變熟，排骨中的血水和髒東西會慢慢析出來，焯出來的排骨沒有腥味和異味，并且口感鮮嫩，吃起來一點兒都不柴，也不會破壞到排骨中的營養。

冬瓜豬骨湯圖解（這是一份治愈美麗好心情的鲨魚肚排骨湯）8

8、放入焯水後的鲨魚肚。

冬瓜豬骨湯圖解（這是一份治愈美麗好心情的鲨魚肚排骨湯）9

9、放入幹貝和香菇。

冬瓜豬骨湯圖解（這是一份治愈美麗好心情的鲨魚肚排骨湯）10

10、放水和枸杞子。

冬瓜豬骨湯圖解（這是一份治愈美麗好心情的鲨魚肚排骨湯）11

11、将泡發好的香菇、幹貝、枸杞等材料加入水晶鍋内一起大火快炖，等到水沸開之後調整文火慢炖30分鐘。

冬瓜豬骨湯圖解（這是一份治愈美麗好心情的鲨魚肚排骨湯）12

12、上湯。

冬瓜豬骨湯圖解（這是一份治愈美麗好心情的鲨魚肚排骨湯）13

13、請慢用。

冬瓜豬骨湯圖解（這是一份治愈美麗好心情的鲨魚肚排骨湯）14

冬瓜豬骨湯圖解（這是一份治愈美麗好心情的鲨魚肚排骨湯）15

冬瓜豬骨湯圖解（這是一份治愈美麗好心情的鲨魚肚排骨湯）16

小貼士

1.鲨魚肚選擇無異味、手感較好的品質。

2.幹品提前泡發好會剩下不少時間。

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