這款巧克力餅幹做法非常簡單,食材也簡單,很容易上手,口感酥脆可口,奶香味濃郁,非常适合做下午茶甜點。
食材:
無鹽黃油:80克
砂糖:30克
鹽:少許
蛋黃:1個
杏仁粉:15克
低筋面粉:100克
甜巧克力:50克
裝飾:
蛋白:少許
砂糖:少許
步驟:
1、将80克無鹽黃油放入碗中打散,加入30克砂糖、少許鹽,攪拌混合。如果用的有鹽黃油就不用加鹽了;
2、加入1個蛋黃,混合均勻;
3、加入過篩杏仁粉,攪拌混合;
4、加入過篩低筋面粉,攪拌均勻;
5、将50克甜巧克力切小丁,放入混合的面團中,攪拌均勻;
6、将面團倒入保鮮膜中,裹成長條狀,放入冰箱冷藏約一小時;
7、取出後,用小刷子在面團表面刷上蛋白或水,粘滿砂糖;
8、用刀切成10-12毫米,放到烤盤上;
9、提前預熱烤箱170度,放入中層,烘烤20-25分鐘,表面金黃即可出爐;
10、烤好後,放到涼架上冷卻。
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