如果你在各地出行,很多時候都會遇上一個問題,你是哪裡人?一般來說,大家可能會按南方和北方來區分,不過國内有個省份的朋友,出門在外或許會有點尴尬。這就是位于我國中部的安徽,南方人會覺得安徽是北方的,北方人會覺得安徽是南方的,真的是一個難以區分南北的省份。
按照一般的劃分方法,中國南北是根據秦嶺淮河一線來區分,還有一種說法就是按照長江來區分。巧合的是,安徽這個省份,淮河從北邊穿過,長江從南邊穿過,問題就來了,安徽到底屬于南方還是北方?因此,有些人“發明”了一個“聰明”的想法,淮河以北的叫做皖北,長江以南的叫做皖南,中間的叫做皖中。北邊地區,例如亳州等地,跟河南的朋友比較親近,大家可以稱兄道弟,互叫老鄉,而南方的地區,更多呈現一種婉約之風,有典型的江南文化風采。
于是,與其說安徽是一個難分南北的省份,不如說安徽是一個南北融合的省份。普遍認為,安徽的名字來自于安慶和徽州,安慶是省内的一個地級市,是國家級的曆史名城,一直以來有戲劇之鄉的美譽,我國五大戲曲之一的黃梅戲,雖然起源于湖北黃梅,但卻是在安慶發展壯大的。徽州是一個曆史的地名,如今留在安徽的主要是黃山市以及績溪縣,另外還有屬于江西的旅遊名城婺源縣。
安徽簡稱是皖,不過在人們的心目中,徽這個字似乎更加受到歡迎。如今,安徽的省會不在“安”,也不在“徽”,而是在中部的合肥。省會城市的名字,跟省份的名字并沒有太多的關聯。安徽是華東地區的組成部分,合肥地處長江和淮河的中間,如今成為一個重要的節點地區,也是一個綜合的交通樞紐。中國科技大學就是坐落于這個城市,合肥也成為我國四大科教基地之一。大家所熟知的三國名将周瑜,有“包公”之稱的包拯,都是出身于合肥。
傳統意義上,我國有八大菜系,其中徽菜就源自于安徽,也叫徽州菜。如果大家來到安徽旅遊,美食是不能錯過的。徽菜的傳播,徽商的貢獻是很大的,正是因為徽商曾經在國内有鼎盛的時期,才能在曆史的長河中,留下一道傳統的菜系。明清時期,徽商遍布天下,哪裡有徽商,哪裡就有徽州菜。徽菜常見的烹饪方式有20多個大類,非常講究刀工、火候,不同廚師能夠做出不同風味的菜肴,十分考驗廚師的造詣水平。
安徽這個省份,很難用南北這個概念去劃分,也因為這樣,讓安徽在習俗、飲食、語言和文化,都融合了多地的特色,形成了一種獨有的風格。如同臨近的江蘇省那樣,位于中國中部的兩個省份,都是南北融合的代表地區。大家如果有機會來到安徽旅遊,可以仔細品味當地的風土人情,豪邁和婉約,都可以同時感受到。
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