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煲仔飯臘肉怎麼做

生活 更新时间:2025-01-31 02:47:47

煲仔飯臘肉怎麼做?材料:臘肉100克,大米100克、雞蛋一個,油菜一棵,蚝油、涼開水、生抽、白糖、香麻油适量,我來為大家講解一下關于煲仔飯臘肉怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

煲仔飯臘肉怎麼做(臘肉煲仔飯做法介紹)1

煲仔飯臘肉怎麼做

材料:臘肉100克,大米100克、雞蛋一個,油菜一棵,蚝油、涼開水、生抽、白糖、香麻油适量。

把大米洗淨放入鍋中,倒入水,米和水的比例為1:1.5,浸泡一個小時。浸泡好的大米,加入半湯匙色拉油拌勻。

将鍋子移至火上,大火煮開後立即轉小火,蓋上蓋子焖煮。将米飯煮至8成熟。

把臘肉切片,再切點姜絲。

鍋中水份快幹時,在米飯表面鋪上臘肉和姜絲,再打個雞蛋進去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘後關火,不要開蓋,繼續蓋着蓋子焖15分鐘。

把油菜洗淨,鍋中水燒開,放點鹽,滴幾滴油,放入小油菜燙熟。撈出瀝幹水份。

調味汁:1湯匙蚝油、1湯匙涼開水、2湯匙六月鮮生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻。

焖好的米飯開蓋,排入小油菜,澆上調味汁,拌勻即可食用。

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