主料:
紅薯澱粉250克。
輔料:
黃瓜1根、陳醋适量、辣椒醬适量、食鹽适量、蒜少許。
做法:
1、将紅薯澱粉倒入一個大點的盆子内,澱粉内的小疙瘩,加水會化開。
2、放入适量水将紅薯澱粉全部溶解。
3、将澱粉糊用濾網過濾一下,去掉小疙瘩和澱粉内的雜質。
4、過濾完的澱粉糊倒入鍋内,選用鍋底厚一些的,不容易糊鍋。
5、用剛才盛澱粉的容器,盛4碗水倒進去。
6、開中火,用勺子不停的攪拌,防止糊鍋,攪拌至透明粘稠的狀态即可。
7、倒入一個大的容器内,冷卻後放入冰箱冷藏幾小時。
8、成型後,從冰箱取出,倒扣在案闆上,切成均勻的小方塊或者條狀。
9、黃瓜切成大小均勻的小方塊,與剛才切好的涼粉塊,放在一個大碗内,蒜瓣剁成蒜蓉,放入涼粉内。
10、放入少許鹽進行調味,倒入适量陳醋,再放入一勺老幹媽,充分拌勻,即可食用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!