大列巴的做法:
1、白面粉和全麥粉加鹽混拌均勻。
2、鮮酵母用溫熱水化開,摻入面粉充分揉勻成面團,用濕布蓋住,置溫暖處發酵1/2-1小時至體積增倍。
3、取出面團、置面闆上,輕揉約5分鐘,作面包生坯,擺于烤盤上,再發酵約15分鐘。
4、烤箱預熱至200℃,面包坯表面刷雞蛋漿,置于中層,烤15-20分鐘即成。
大列巴标準直徑在23-26厘米之間,厚度也在16厘米以上,面包淨重有2公斤,它的膨松程度比一般的面包要厚重些。拎在手裡沉甸甸的,所以一般從哈爾濱帶這特産禮物送人可是禮重情義更重的。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!