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豬肚雞火鍋的做法

知識 更新时间:2025-02-02 12:58:46

  1、雞洗幹淨。

  2、白胡椒粒适量。

  3、裝入調料袋,用刀闆拍碎,倒三分之一出來,一會兒放入豬肚。

  4、蔥,姜,紅棗,勾芡,準備好。

  5、雞塞入豬肚,口子用線縫住,三個口都要封住。

  6、冷水下鍋,加入姜,蔥,幾顆花椒,料酒焯水。

  7、大火煮開出現浮沫馬上關火,取出豬肚。

  8、加入姜,蔥,紅棗,白胡椒調料包,少量料酒,白醋。

  9、大火煮開,小火蓋蓋子煮一個半小時。最後20分鐘放入枸杞。

  10、關火後把豬肚雞撈出。

  11、放至常溫,豬肚切絲,雞斬塊。由于我跟老公兩個人吃不完,豬肚一半留起來,明天炒酸菜。

  12、準備好其他食材。

  13、開動!先盛一碗湯喝下,真好!

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