紅酒可以作為食物輔料添加到菜肴中,以做紅酒雞翅中為例,做法如下:
1、翅中用刀劃幾道痕,用紅酒腌半個小時;
2、鍋内放油燒熱,放些洋蔥,稍有香味就放翅中煎至雙面金黃;
3、倒入剛腌過的紅酒,加入半碗水,加糖,加鹽,蓋鍋,煮至湯汁收幹,再加味精,盛出即可。
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