提到黃刺魚,大家一定都不會覺得陌生,黃刺魚也叫昂刺魚,肉質鮮嫩無肌刺,營養價值高,深受百姓的喜愛。家裡有孩子的可不要錯過黃刺魚。
黃刺魚富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,消除水腫,提高身體免疫力,調低血壓,緩沖貧血和有利于生長發育。黃刺魚的好處非常多,很适合我們夏季經常食用!
黃刺魚是“天然膠原液”,女人皮膚不好多吃它,去皺美白,皮膚更緊緻。哈妹分享大家一道黃刺魚蛋餅湯的做法,老少皆宜,做法簡單!
黃刺魚蛋餅湯
配料:
黃刺魚兩條、雞蛋兩個、面粉30克、鹽少許、香蔥兩顆、油少許、清水适量
烹饪步驟:
1.黃刺魚洗淨瀝水備用
2.雞蛋磕入容器中并打散
3.加入過篩後的面粉和少許鹽調成糊狀(如果面粉不小心加多的話,可适量加些清水調勻)
4.平底鍋油燒熱,倒入調好的雞蛋糊,攤成雞蛋餅
5.攤好的雞蛋餅切小塊備用
6.起油鍋,煎至黃刺魚兩面呈金黃色(一定要熱鍋倒入油,得油燒至七八成熱後放入黃刺魚,以免魚皮粘鍋)
7.加入适量清水,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉小火慢炖
8.湯煮至乳白色後加入切好的蛋餅塊轉中火繼續煮兩分鐘
9.加入鹽,香蔥調味即可出鍋
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