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未成熟西紅柿可以吃嗎

知識 更新时间:2025-02-15 07:48:41

  未成熟的西紅柿一般是不建議食用的。青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)。所以,未熟的青西紅柿吃了常感到不适,輕則口腔感到苦澀,嚴重的時候還會出現中毒現象。特别是當青西紅柿開始腐爛時,其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以後,就不含龍葵堿了。

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