核桃外皮發黴了不能吃了,核桃上的黑毛或白毛是一些自然生長的黴菌,可能會産生一些毒素,最好不要吃。菌類是一類比較複雜的微生物,有些可以用于食品的加工制造,有些在生長代謝過程中可産生有害的毒素。如在豆腐乳的制作過程中,毛黴和根黴發揮了重要作用。但是非發酵食品上生長的黴菌,在沒有鑒定、辨别出是哪種菌前,我們一般都不建議繼續食用,以确保安全。核桃應該放在冰箱中冷藏(0℃~4℃),冷藏時要用保鮮袋密封,并在袋子上紮幾個小孔,這樣保存6個月左右是沒什麼問題的。
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