柳樹菇屬傘菌目,球蓋菇科,又名柳蘑,是一種對木質素、纖維素分解能力較弱的木腐菌,柳樹菇菌蓋初生,後逐平展,中淺,褐色,邊緣較淡。菌肉白色、肥厚。菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生,初褐色,後淺褐色。菌柄中實,長4到12厘米,淡黃褐色,菌環白色,膜質,上位着生,孢子卵形至橢圓形。
野生柳樹菇僅着生于柳樹上,經人工馴化後,可利用柳樹、白楊等闊葉樹作栽培材料,材質較疏松、含單甯成分較少的雜木屑較适應柳樹菇生長,可充分利用麸皮、米糠、餅肥等作為氮源。
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