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茴香炒紅豆怎麼樣更香

知識 更新时间:2024-11-20 01:24:23

  步驟:

  1、紅腰豆提前用水泡發一夜;

  2、把泡發的紅腰豆放入煮鍋裡加适量的水煮熟後撈出;

  3、同時,準備一些肉末;

  4、苦菜用水清洗幹淨,控幹水分後切成紅豆大小備用;

  5、紅豆煮熟後撈出來控幹水分,然後放入一個大碗裡,裹上一層澱粉;

  6、鍋倒油燒熱,下紅豆炸酥後撈出;

  7、紅豆撈出來後,把苦菜也過一下油鍋炸熟後撈出;

  8、鍋底留少量油,下辣椒煸出香味,然後放入肉末煸炒熟,并稍稍煸幹水分;

  9、肉末的水分略煸幹後放入炸好的紅豆和苦菜翻炒均勻;

  10、用鹽、味精、胡椒粉調味後即可裝盤。

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