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酸菜怎麼炒好吃

生活 更新时间:2024-07-21 16:15:22

1、食料準備:泡酸菜、豬肉、植物油、鹽、頭道醬油、姜、香蔥、胡椒粉、料酒、青紅辣椒。

2、把泡酸菜用涼水沖洗擠掉水分切末。

3、蔥姜洗淨切末,青紅辣椒洗淨切丁。

4、豬肉切末。

5、熱鍋加植物油少許,油熱8成下肉末,煸炒出水分,直翻炒到肉末出香味。

6、加料酒、姜、醬油、胡椒粉翻炒均勻。

7、加泡酸菜。

8、青紅辣椒翻炒出酸菜的香味。

9、加雞精翻炒均勻。

10、撒上香蔥。

11、翻炒均勻即可。

營養價值:

泡菜富含纖維素(有的達到0.608%,較泡漬發酵之前有明顯的提高),維生素C、維生素B1、維生素B2等多種維生素,鈣、鐵、鋅、等多種礦物質(鐵有的達到3.63 毫克,鈣、鐵等微量元素較泡漬發酵之前有明顯的提高),碳水化合物、氨基酸、蛋白質、脂肪等營養物質。可以滿足人體需要的膳食營養均衡,是很好的低熱量食品。

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