牛肉和雞蛋比雞蛋脂肪高。
雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所産的卵。
其外有一層硬殼,内則有氣室、卵白及卵黃部分。
富含膽固醇,營養豐富。一個雞蛋重約50克,含蛋白質7到8克,脂肪5到6克。
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很适合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。
含有很高的蛋白質。
據分析,每百克雞蛋含蛋白質12.58克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
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