第一、 準備适量老豆腐,用清水洗淨,切成方塊,放入盤中備用;再準備适量黃豆芽,用清水淘洗兩三遍。
第二、 鍋中燒開水,水開後,将黃豆芽放入鍋中焯水,蓋上鍋蓋,焖兩三分鐘,将黃豆芽煮熟後撈出,放入盤中備用。
第三、 炒鍋中放入适量油,油熱後将豆腐放入鍋中煎一下,煎至兩面金黃,再放入适量生抽上色。
第四、 将煎好的豆腐均勻的擺在焯好水的黃豆芽上面。
第五、 準備吃點小蔥,洗淨後切碎撒在上面。
第六、 準備适量蒜,洗淨後切碎,鍋中燒熱油,油熱後,将蒜末放入鍋中炒香,然後放入适量蚝油,再加入一小碗清水,大火将水燒開。
第七、 根據自己的口味,再放入少量鹽和五香粉,再用少許的水澱粉勾芡一下。
第八、 将湯汁熬至濃稠,趁熱将芡汁澆在盤中,就可以吃了,真的太美味了,家裡人都非常喜歡。
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