1、鳳尾菇為真菌,肉肥味美。鳳尾菇含有豐富的蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質。鳳尾菇含有生理活性物質,能夠誘發幹擾素的合成,從而提高人體免疫力,具有防癌、抗癌的作用。在某些地區又稱之為稱秀珍菇。
2、用料:豆腐1塊,鳳尾菇适量,西紅柿1個,幹貝适量,蒜瓣1瓣,蔥1根,肉丸适量
3、西紅柿鳳尾菇肉丸豆腐幹貝湯的做法:将豆腐、鳳尾菇、西紅柿等洗淨切好備用。鍋中倒入少許油,将西紅柿、鳳尾菇和蒜瓣和蔥頭一起煸炒。
4、西紅柿、鳳尾菇稍微煸炒一下後,往鍋中加入适當熱水,随後加入肉丸和幹貝。待水快煮沸時加入豆腐,再煮一會兒,添加少許鹽、雞精就可以出鍋了。
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