第一、 五花肉切塊,不用太大,個人覺得,做紅燒肉的五花肉最好是偏瘦一些,太肥的話不是那麼健康的。
第二、 鍋裡放油燒熱,五花肉放進小火炒,慢慢的讓五花肉上面的油慢慢煎下來,肉本身變得有些金黃。
第三、 鍋裡加上生抽一大勺和一小勺老抽,加入一些蔥姜蒜,再加上一些水,蓋上蓋子大火燒開,小火慢炖。
第四、 等到鍋裡的湯汁漸濃的時候,嘗一下鹹淡,适當加食鹽調味,撒一把蔥花就可以出鍋了。
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