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肉糕的制作方法

知識 更新时间:2025-02-07 16:02:25

  主料:豬肉100克。

  配料:澱粉1小勺,香油半勺,料酒1大勺,紅曲粉四分之一小勺,蔥花适量,鹽适量,水少許。

  步驟:1、豬肉洗淨切小丁,放入料理機杯中,攪打成細膩肉末。

  2、将紅曲粉,澱粉,鹽,料酒,水,倒入碗中,攪拌均勻。

  3、倒入肉末,攪拌至水分被完全吸收。

  4、加入香油,蔥花,攪拌均勻。

  5、放回料理機杯中,攪打均勻。

  6、倒入模具中,壓實,抹平表面。

  7、放入沸水鍋中,中火蒸20到30分鐘。

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