表面結霜就是發黴了,表面結霜的巧克力不但會失去原來的醇厚香味和口感,還有細菌的繁殖生長。
巧克力最好還是不要放太久,都是建議大家盡快吃完的。如果真的吃不完那麼要放在溫度15-18攝氏度的地方,而且巧克力絕對不能放在見光的位置。這樣的溫度下,一般可以放一個月的,如果巧克力品質比較好的話那麼可以放的更久。工廠生産跟純手工制作的保質期不一樣,工廠生産可以放一年,純手工的一般隻有一周到兩周的樣子,甚至更短。
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