烘豆茶又稱薰豆茶,是一道以薰豆為主料,加上其它輔料一齊沖泡而成的茶點。輔料一般為胡蘿蔔幹、桔皮、桂花、芝麻和綠茶葉之類,另有講究的人家還加入震澤黑豆腐幹、扁尖、筍尖或青橄榄等。烘豆茶是一種基本屬于靠北的杭嘉湖飲茶文化。
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