做法一:
材料:鲫魚一條、豆腐 一塊、香菇50克、植物油兩勺、水500毫升;
鲫魚湯的簡單做法:
1、将鲫魚收拾幹淨後,用廚房的吸水紙吸幹魚身上的水分;
2、鍋燒熱後,用姜擦一擦鍋底,放上少許油,放入魚煎到兩面微黃即可;
3、倒入涼水,放入姜片、蒜粒大火燒開,待湯色變白,放入香菇,小火炖20分鐘;
4、最後放入豆腐塊,再炖10分鐘,加鹽出鍋即可。
做法二:
材料:鲫魚兩條、蔥、姜、老抽、生抽、糖、料酒少許,八角1顆;
做法步驟:
1、将魚洗淨切花刀備用;
2、将鍋燒熱,放入油,調至大火;
3、把魚放入熱油裡,煎2分鐘,轉至中火;
4、翻另外一面繼續煎2分鐘後加入姜片;
5、接着倒入料酒 ,随着酒氣的蒸發,倒入生抽和适量水,加入八角一顆;
6、最後,加入少量白糖,不要蓋鍋蓋,大火燒魚10分鐘後撒上蔥花即可。
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