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鲫魚的簡單做法

知識 更新时间:2024-11-23 08:42:30

  做法一:

  材料:鲫魚一條、豆腐 一塊、香菇50克、植物油兩勺、水500毫升;

  鲫魚湯的簡單做法:

  1、将鲫魚收拾幹淨後,用廚房的吸水紙吸幹魚身上的水分;

  2、鍋燒熱後,用姜擦一擦鍋底,放上少許油,放入魚煎到兩面微黃即可;

  3、倒入涼水,放入姜片、蒜粒大火燒開,待湯色變白,放入香菇,小火炖20分鐘;

  4、最後放入豆腐塊,再炖10分鐘,加鹽出鍋即可。

  做法二:

  材料:鲫魚兩條、蔥、姜、老抽、生抽、糖、料酒少許,八角1顆;

  做法步驟:

  1、将魚洗淨切花刀備用;

  2、将鍋燒熱,放入油,調至大火;

  3、把魚放入熱油裡,煎2分鐘,轉至中火;

  4、翻另外一面繼續煎2分鐘後加入姜片;

  5、接着倒入料酒 ,随着酒氣的蒸發,倒入生抽和适量水,加入八角一顆;

  6、最後,加入少量白糖,不要蓋鍋蓋,大火燒魚10分鐘後撒上蔥花即可。

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